Kuchen "Gänseblümchen"

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Zeit: 2 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 18

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 26 Portionen
Kalorien 341, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 0 G., Cholesterin 37 mg, Natrium 130 mg, Zucker 43 G.

Feiern Sie den Frühlingsanfang mit einer Teeparty und diesem bezaubernden, gänseblümchenförmigen Kuchen. Der Kuchen besteht aus einem Biskuitboden, der von Mini-Cupcakes umgeben ist, und ist mit Buttercreme überzogen, sodass eine nahtlose Blüte entsteht. Um Zeit zu sparen, können Sie den Kuchen mit einer fertigen gelben Kuchenmischung backen. Zum Servieren trennen Sie die Mini-Cupcakes vom Kuchen und verteilen sie an die Kinder. Anschließend schneiden Sie das Innere für die Erwachsenen aus.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

1 Packung (430 g) Trockenmischung für klassischen gelben Biskuitkuchen (plus alle notwendigen zusätzlichen Zutaten)
Rapsöl zum Einfetten der Pfanne
Spezialausrüstung: großer Spritzbeutel mit glatter runder Tülle, 0,5 cm Durchmesser (Nr. 803); kleiner Spritzbeutel mit glatter runder Tülle, 1 cm Durchmesser (Nr. 804)

Glasur

440 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
8 Tassen Puderzucker
2 EL Vollmilch
2 TL Vanilleextrakt
Eine große Prise grobes Salz
1/8 TL (8-10 Tropfen) goldgelbe Gel-Lebensmittelfarbe

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Backbleche im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren. Ein Muffinblech mit 14 Mulden mit Papierförmchen auslegen. Den Boden und die Innenwände einer runden Kuchenform (20 cm Durchmesser) einfetten.
Kuchen:

Bereiten Sie den Biskuitteig nach Packungsanweisung zu. Füllen Sie die vorbereiteten Muffinförmchen bis zur Hälfte mit Teig. Geben Sie den restlichen Teig (etwa 2,5 Tassen) in die vorbereitete Bodenform.

Backen Sie die Cupcakes und den Kuchen, wobei Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte jedes Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt (18–20 Minuten für die Cupcakes und 23–28 Minuten für den Kuchen). Lassen Sie die Cupcakes und den Kuchen etwa 10 Minuten in den Formen abkühlen, stürzen Sie sie dann auf Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig auskühlen.
Glasur:

In der Zwischenzeit Butter, Puderzucker, Milch, Vanilleextrakt und Salz in der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer (oder in einer großen Schüssel, falls Sie einen Handmixer verwenden) vermengen. Bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe erhöhen und glatt rühren.
3 Tassen Zuckerguss in einen großen Spritzbeutel mit einer 1/4-Zoll-Rundtülle (Nr. 803) geben.
1 Tasse Zuckerguss in eine kleine Schüssel geben und mit goldgelber Gellebensmittelfarbe einfärben. Den gelben Zuckerguss in einen kleinen Spritzbeutel mit einer 1/2-Zoll-Rundtülle (Nr. 804) füllen.
Den restlichen Zuckerguss (etwa 2 Tassen) mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen, um damit den Kuchen zu dekorieren.

Montage:

Den Kuchen umgedreht auf ein sehr großes Schneidebrett oder eine Platte (mindestens 45 x 35 cm) legen. Die Cupcakes in ihren Papierförmchen um den Kuchen herum anordnen, sodass eine Gänseblümchenform entsteht. Einen Rand aus weißem Zuckerguss um die Blütenränder spritzen. Mit einer kleinen Winkelpalette den restlichen weißen Zuckerguss gleichmäßig innerhalb des Randes verteilen, sodass die gesamte Kuchenoberfläche bedeckt ist und Kuchen und Cupcakes eine Einheit bilden.
Eine kleine Schüssel (ca. 8 cm Durchmesser) umdrehen und vorsichtig in die Mitte des Kuchens setzen. Leicht andrücken, um einen Kreis zu formen. Kleine gelbe Zuckerguss-Häufchen in den Kreis spritzen.
Ziehen Sie mit weißem Zuckerguss einen Rand um jedes Blütenblatt, um dessen Form hervorzuheben. Trennen Sie die Cupcakes vor dem Servieren und schneiden Sie den Kuchen in Stücke.