Der beste Schokoladen-Lava-Kuchen
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 215, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 1 G., Cholesterin 98 mg, Natrium 113 mg, Zucker 14 G.
Kalorien 215, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 1 G., Cholesterin 98 mg, Natrium 113 mg, Zucker 14 G.
Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem himmlischen Lava-Kuchen mit perfektem Biskuitboden und flüssigem Kern. Dunkle Schokolade und Instant-Espressopulver ergeben ein unvergleichlich intensives Aroma. Behalten Sie die Kuchen im Ofen gut im Auge, damit sie nicht zu lange backen. Dann werden Sie ihre perfekte Konsistenz und den flüssigen Schokoladenkern vollends genießen können.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 170 g dunkle Schokolade, grob gehackt
- 110 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur + 1 EL geschmolzene Butter
- 1/4 Tasse Zucker + extra Zucker zum Bestreuen der Förmchen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Instant-Espressopulver
- 0,5 TL grobes Salz
- 2 große Eier + 2 große Eigelbe
- 2 EL Premium-Mehl
- Spezialausrüstung: 4 kleine Auflaufförmchen mit einem Volumen von 180 ml.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, dunkle Schokolade, Kakao
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Vier kleine Auflaufförmchen (180 ml) mit geschmolzener Butter einfetten und leicht mit Zucker bestreuen. Die Förmchen auf ein Backblech stellen.
- Schokolade und Butter in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. In der Mikrowelle bei höchster Stufe in 30-Sekunden-Intervallen unter ständigem Rühren mit einem Silikonspatel erhitzen, bis die Masse vollständig geschmolzen und glatt ist (ca. 1,5 Minuten). Vanilleextrakt, Espressopulver und Salz zur Schokoladenmischung geben und verrühren.
- Eier, Eigelb und 1/4 Tasse Zucker in die Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesen geben. Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 1,5–2 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Bei laufendem Mixer auf niedriger Stufe die Schokoladenmischung zur Eimischung geben. Die Schüssel vom Mixer nehmen und das Mehl vorsichtig mit einem Silikonspatel unterheben.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vier vorbereiteten Förmchen. Backen Sie die Küchlein 12–14 Minuten, bis sie am Rand fest, in der Mitte aber noch weich sind. Ein Zahnstocher, der in die Mitte jedes Küchleins gesteckt wird, sollte mit Schokoladenmasse bedeckt sein. Nicht zu lange backen.
- Die Küchlein 1 Minute abkühlen lassen. Auf Teller stürzen und heiß servieren.
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