Walisische Kekse
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 30 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 30 Kekse
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 10 Portionen
Kalorien 286, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 1 G., Cholesterin 64 mg, Natrium 183 mg, Zucker 23 G.
Portionsgröße: 1 von 10 Portionen
Kalorien 286, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 1 G., Cholesterin 64 mg, Natrium 183 mg, Zucker 23 G.
Für Welsh Cookies muss der Backofen nicht vorgeheizt werden: Sie werden wie Pfannkuchen in der Pfanne gebraten und erhalten so eine weiche, goldene Kruste mit einem angenehm buttrigen Geschmack, einer würzigen Muskatnote und einer erfrischenden Zitrusfrische. Rosinen im Teig sorgen für zusätzliche Saftigkeit. Bestäuben Sie die Cookies mit Puderzucker und genießen Sie sie zu einer Tasse Tee oder heißer Schokolade.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 3/4 Tasse Zucker + extra zum Bestreuen
- 2,5 TL Backpulver
- 1 Teelöffel fein geriebene Orangenschale
- 1 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 0,5 TL feines Salz
- 110 g ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt, plus extra zum Braten
- 3/4 Tasse dunkle Rosinen
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- 2-3 Esslöffel Sauermilch oder Kefir
- Geschmolzene Butter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Sauermilch, Kefir, Orangenschale, Muskatnuss, Rosine
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zitronenschale, Muskatnuss und Salz verquirlen. Die Butter mit den Fingerspitzen einreiben, bis die Mischung sandig aussieht. Die Rosinen unterrühren.
- Die Eier mit 2 Esslöffeln Sauermilch verquirlen. Unter die Mehlmischung rühren, bis ein grober Teig entsteht. Bei Bedarf mehr Sauermilch hinzufügen, falls der Teig zu trocken ist. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0,5 cm dick ausrollen. Kreise mit einem Durchmesser von 5-7 cm ausstechen.
- Eine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Die Pfanne mit Butter einfetten. Die Kekse von beiden Seiten jeweils 4–5 Minuten goldbraun braten. Auf einem Kuchengitter abtropfen lassen, mit Zucker bestreuen und abkühlen lassen. In einer dicht verschlossenen Keksdose aufbewahren.
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