Kandierte Erdbeeren
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Bonbons
Komplexität: leicht
Menge: 12 Bonbons
Nährwert pro Portion:
Kalorien 128, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 0 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 0 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 6 mg, Zucker 33 G.
Kalorien 128, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 0 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 0 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 6 mg, Zucker 33 G.
Statt Rosen stellen Sie eine Vase mit einem Strauß kandierter Erdbeeren auf den Tisch. Diese süßen, glänzenden Erdbeerbonbons benötigen kein Wasser, sind aber nicht lange haltbar, bereiten Sie sie daher erst kurz vor dem Servieren zu. Ein bezaubernder Genuss für ein romantisches Abendessen am Valentinstag, 8. März oder Muttertag.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Zucker
- 1/3 Tasse Maissirup
- 12 große, reife, aber feste Erdbeeren an langen Stielen
- Spezialausrüstung12 lange Lutscherstiele
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zucker, Maissirup und 60 ml Wasser in einem kleinen Topf mit dickem Boden vermischen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und einmal umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Befestigen Sie ein Zuckerthermometer an der Seite des Topfes und erhitzen Sie die Mischung auf 150–155 °C. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn 1 Minute abkühlen.
- Rühren Sie den Sirup um, damit sich die Temperatur oben und unten ausgleicht. Tauchen Sie die Erdbeeren ein, indem Sie sie an den Stielen festhalten und drehen, bis sie gleichmäßig mit Sirup überzogen sind. Lassen Sie überschüssigen Sirup abtropfen und schütteln Sie die Erdbeeren bei Bedarf.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und den Sirup etwa 10 Minuten abkühlen und aushärten lassen.
- Schneiden Sie die Enden von 12 Stäben auf die gewünschte Länge zu, damit sie in die Vase passen.
- Die Erdbeeren vorsichtig durch den Stiel stechen und wie einen Blumenstrauß in einer Vase arrangieren. Innerhalb von 2 Stunden servieren (siehe Hinweis).
Notiz
Erdbeeren enthalten viel Wasser, daher werden die Beeren weich, wenn man sie zu lange liegen lässt.
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