Hausgemachte, schokoladenüberzogene Erdbeeren

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Wie man schokoladenüberzogene Erdbeeren zubereitet

Zeit: 50 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 450 g.

Schokoladenüberzogene Erdbeeren sind ein kalorienarmes Dessert, das sich perfekt für jeden Feiertag eignet, besonders für den Valentinstag oder den 8. März. Um Ihre Lieben mit dieser Köstlichkeit zu verwöhnen, müssen Sie weder zum Bäcker gehen noch teure Erdbeeren kaufen. Mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept gelingen Ihnen wunderschöne schokoladenüberzogene Erdbeeren wie von selbst. Sie benötigen lediglich die Erdbeeren sowie dunkle und weiße Schokolade. Wählen Sie große Erdbeeren mit langen Stielen – so lassen sie sich leichter in die Schokolade tauchen. Und wenn Sie diese leckere Überraschung verschenken möchten, denken Sie an eine schöne Schachtel für die Erdbeeren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

170 g Zartbitterschokolade, gehackt
90 g weiße Schokolade, gehackt
450 g Erdbeeren mit Stiel (ca. 20 Stück), waschen und gut trocknen.

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Zartbitter- und weiße Schokolade in zwei separate, hitzebeständige Schüsseln geben. Zwei mittelgroße Töpfe mit jeweils 5 cm Wasser füllen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Herdplatte ausschalten und die Schüsseln mit der Schokolade zum Schmelzen auf die Töpfe stellen. Rühren, bis die Schokolade glatt ist. Alternativ die Schokolade in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung 1 Minute lang schmelzen, umrühren und dann eine weitere Minute erhitzen, oder bis sie vollständig geschmolzen ist.
Sobald die Schokolade geschmolzen und glatt ist, vom Herd nehmen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Erdbeeren am Stiel festhalten, in die dunkle Schokolade tauchen, herausheben und leicht drehen, damit die überschüssige Schokolade zurück in die Schüssel tropfen kann. Die Erdbeeren auf das Backpapier legen. Mit den restlichen Erdbeeren wiederholen. Eine Gabel in weiße Schokolade tauchen und die mit dunkler Schokolade überzogenen Erdbeeren damit beträufeln.