Törtchen „Toffee-Kaffee“

Stimmen: 1

Wie man Toffee-Kaffee-Törtchen zubereitet

Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 6 Körbe

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 14 Portionen
Kalorien 310, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 1 G., Cholesterin 44 mg, Natrium 195 mg, Zucker 10 G.

Diese luftigen Blätterteigtörtchen sind am Rand mit geschmolzener Schokolade überzogen und mit kleinen Toffeestückchen bestreut. Innen verbirgt sich eine weiche, luftige Kaffee-Karamell-Füllung, die mit Karamellsauce beträufelt wird. Das Dessert sieht elegant und beeindruckend aus, wie frisch vom Bäcker, und die Geschmackskombination wird niemanden kalt lassen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Füllung

1,5 Tassen Schlagsahne
1/4 Tasse gemahlener Kaffee
3/4 Tasse Karamellsoße + extra zum Beträufeln
2 Esslöffel ungesalzene Butter
0,5 Tassen gesiebter Puderzucker

Törtchen

1 Packung (280 g) gefrorener Blätterteig für Törtchen
0,5 EL halbbittere Schokoladengranulat
1/3 Tasse Toffeestücke

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Karamell, Creme, Puderzucker, Iris, halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Kaffee

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Bereiten Sie die Füllung vor.:

Sahne und Kaffee in einem Topf bei mittlerer Hitze fast zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen und beiseitestellen.
Die Karamellfüllung in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Butter einrühren. Nach und nach die Sahne-Kaffee-Mischung unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

In eine große Schüssel gießen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. 45 Minuten oder bis zum vollständigen Abkühlen im Kühlschrank kaltstellen.
Bereiten Sie die Törtchen zu:

Die rohen Törtchen auf ein ungefettetes Backblech legen und nach Packungsanweisung backen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann mit den Fingern die Mitte jedes Törtchens herausziehen.
Die Schokoladenchips in eine kleine, mikrowellengeeignete Schüssel geben und bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle unter ständigem Rühren alle 30 Sekunden schmelzen lassen (ca. 1,5 Minuten). Die Toffeestücke in die Schüssel streuen.
Die Ränder der Törtchen zuerst in geschmolzene Schokolade, dann in Karamell tauchen. Beiseite stellen.
Die Kaffeemischung mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie andickt. Nach und nach den Puderzucker einrühren und bei hoher Geschwindigkeit steif schlagen.
Die Törtchen erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen. Die Kaffeemischung in einen großen Gefrierbeutel mit Zippverschluss geben. Die Luft herausdrücken und den Beutel verschließen. Eine Ecke abschneiden und die Füllung in die Törtchen spritzen. Mit Karamell beträufeln.