Cremige Kartoffelsuppe mit Schinken
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Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Cremige Kartoffelsuppe mit Schinken – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3,5 Tassen Kartoffeln (3 mittelgroße Kartoffeln), geschält und gewürfelt
- 500 ml Milch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1/3 Tasse gehackter Sellerie
- 3/4 Tasse gekochter Schinken, gewürfelt
- 1 Schweineschinkenknochen (optional)
- 800 ml ungesalzene Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer, oder nach Geschmack
- 1/2 TL Salz, oder nach Geschmack
- 1/3 Tasse Butter
- 1/3 Tasse Mehl
- 1-2 TL Chilipaste oder eine beliebige scharfe Soße (optional)
Als Topping:
- Zerbröselter, gebratener Speck (optional)
- Geriebener Cheddar-Käse (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Milch, Zwiebeln, Sellerie, Schinken, Speck, scharfe Soße, Chilipaste, Cheddar-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Hühnerbrühe, Kartoffeln, Zwiebel, Sellerie, Schinken und optional Schweinerippchen in einen Topf geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Während die Suppe kocht, die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren 1 Minute andicken lassen. Die Milch unter ständigem Rühren einfließen lassen, um Klümpchenbildung zu vermeiden. 7–8 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Suppe andickt.
- Falls verwendet, den Schweineknochen aus der Suppe entfernen. Anschließend die Milchmischung in die Suppe einrühren und kurz erhitzen. Chilipaste, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Die Suppe in vorgewärmte Schüsseln füllen und mit Speck und Käse bestreuen.
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