Wie man Krabben richtig zubereitet

Krabben zuzubereiten ist ganz einfach. Befolgen Sie die folgenden Schritte.


1. Krabben kaufen.

Dazu müssen Sie auf einen Markt oder in ein Geschäft gehen. Lebende Krabben sind natürlich vorzuziehen. Pazifische Rotkrabben und Dungeness-Krabben, die in Kalifornien vorkommen, gelten als die besten zum Kochen.

Die Anzahl der benötigten Krabben hängt von der erwarteten Gästezahl ab. Pro Person benötigen Sie 6 Blaukrabben, 8 Rotkrabben und 2–3 Dungeness-Krabben. Die genaue Anzahl kann jedoch auch von den Vorlieben Ihrer Gäste abhängen.


2. Nimm einen Topf.

Der Topf sollte groß sein. Füllen Sie ihn mit Wasser, geben Sie Gewürze hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Salz ist nicht nötig, da die Krabben aus dem Meer stammen und bereits salzig sind. Wenn Sie am Meer sind, können Sie die Krabben auch in Meerwasser kochen. Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Krabben hinein. Achten Sie darauf, nicht zu viele hineinzugeben, damit noch genügend Platz für das Wasser bleibt.


3. Vorbereitung.

Sobald die Krabben hinzugegeben werden, hört das Wasser auf zu kochen. Decken Sie den Topf daher mit einem Deckel ab. Sobald das Wasser wieder kocht, nehmen Sie den Deckel ab. Kochen Sie die Krabben 10–15 Minuten. Falls die Krabben an die Oberfläche steigen, lassen Sie sie weitere 2–3 Minuten kochen und nehmen Sie den Topf vom Herd.


4. Kühlung.

Nehmen Sie die gekochten Krabben aus dem Topf. Sie können sie nun warm genießen oder abkühlen lassen. Falls Sie nicht alle auf einmal essen möchten, können Sie sie einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings halten sie sich im Kühlschrank nicht länger als eine Woche.