Hummer-Mac'n'Cheese im Topf
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Saftiges Hummerfleisch harmoniert perfekt mit der cremigen Käsesauce des amerikanischen Mac 'n' Cheese und verwandelt das alltägliche Wohlfühlgericht in eine raffinierte Festtagsspeise. Gekochter und in Scheiben geschnittener Hummer wird zusammen mit gekochten Nudeln unter die Sauce gemischt und anschließend in einzelne Gratinformen gefüllt. Mit Semmelbröseln bestreut und überbacken, bis der Mac 'n' Cheese eine köstliche, knusprige Kruste hat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Cavatapi oder Hörner
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Liter Vollmilch
- 110 g ungesalzene Butter, aufgeteilt
- 0,5 Tassen Mehl
- 4 EL geriebener Gruyère (340 g)
- 2 Tassen geriebener, würziger Cheddar (220 g)
- 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,5 TL gemahlene Muskatnuss
- 0,7 kg gekochtes Hummerfleisch, in 1 cm große Würfel geschnitten.
- 1,5 Tassen frische, weiße Semmelbrösel (5 Scheiben, ohne Rinde)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cavatappi-Nudeln, Hummer, Milch, Cheddar-Käse, Gruyère-Käse, Muskatnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Pflanzenöl in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser geben, die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen. Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- In einem großen Topf 6 EL Butter schmelzen und das Mehl einrühren. Bei schwacher Hitze 2 Minuten unter ständigem Rühren anschwitzen. Die heiße Milch unter ständigem Rühren einfließen lassen und 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce angedickt und glatt ist. Vom Herd nehmen, geriebenen Käse, 1 EL Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss einrühren. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Die gekochten Nudeln und das Hummerfleisch hinzufügen.
- Die Mischung in 6–8 Gratinformen (à 2 Tassen) füllen. Die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen, mit den Semmelbröseln vermischen und darüberstreuen. 30–35 Minuten backen, bis die Sauce blubbert und die Nudeln goldbraun sind.Zu diesem Gericht wird ein trockener Weißwein aus der französischen Region Côtes du Rhône, Marke M. Chapoutier, empfohlen.
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