Pizza mit Fleischbällchen
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Der Rand dieser Pizza ist mit köstlichen Hackfleischbällchen belegt. Neben dem Fleisch enthalten die Bällchen auch Speck, Parmesan und aromatische Gewürze. So zubereitet, genießen Sie garantiert jeden Bissen. Die Hackfleischbällchen können Sie im Voraus backen, sodass die Pizza schnell fertig ist. Die Mitte wird mit einer leckeren Tomatensoße (fertig gekauft) und geschmolzenem Mozzarella belegt. Für noch mehr Käsegeschmack bestreuen Sie die heiße Pizza direkt nach dem Servieren mit geriebenem Parmesan.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gekühlt Pizzateig
- Grob gemahlenes Maismehl zum Bestäuben
- 2 dicke Scheiben Speck
- 220 g Rinderhackfleisch
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Bestreuen
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL Milch
- 2 EL fein gehackte frische Petersilie
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- 0,5 TL getrockneter Oregano
- 1 EL geriebener Mozzarella (ca. 110 g)
- 0,5 EL + 2 EL Marinara-Sauce oder Pizzasauce
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Legen Sie einen Pizzastein oder ein umgedrehtes Backblech auf die mittlere Schiene des Backofens und heizen Sie ihn auf 220 °C (425 °F) vor. Lassen Sie den Pizzateig in der Zwischenzeit Zimmertemperatur annehmen. Bestäuben Sie eine runde Pizzapfanne (37 cm Durchmesser) mit Maismehl.
- Den Speck in einer Küchenmaschine fein hacken. In einer mittelgroßen Schüssel Rinderhackfleisch, gehackten Speck, Parmesan, Ei, Semmelbrösel, Milch, Petersilie, Knoblauch, Oregano, 1/2 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Zu 4 cm großen Fleischbällchen formen (ca. 12 Stück), auf ein Backblech legen und ca. 10 Minuten backen, bis sie fest sind. Anschließend abkühlen lassen.
- Den Teig bis zum Rand des Pizzablechs ausrollen und mit den Fingerspitzen andrücken (bei Bedarf die Hände leicht einölen). Die Fleischbällchen gleichmäßig am Rand verteilen. 175 g Mozzarella in die Mitte streuen und 125 ml Soße darübergeben. Die Fleischbällchen mit den restlichen 2 EL Soße bestreichen und mit 60 g Mozzarella bestreuen.
- Die Pfanne auf den heißen Pizzastein stellen und die Pizza 20–25 Minuten backen, bis der Boden leicht aufgegangen und goldbraun ist. Die Pizza mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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