Feigenmarmelade mit Portwein
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 2 Gläser (250 ml)
Komplexität: leicht
Menge: 2 Gläser (250 ml)
Feigenmarmelade mit Portwein – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gehackte frische Feigen
- 1,5 Tassen Zucker
- Samen 1/2 Vanilleschote
- Eine Prise Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL l. rubinroter Portwein
- Eine Prise Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Feigen, Vanilleschote, Zitronensaft, Hafen, gemahlener roter Pfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Feigen, Zucker, Vanillemark und eine Prise Salz in einen Topf geben. Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten weiterkochen. (Die Marmelade ist fertig, wenn man sie auf einen gekühlten Teller gibt; sie sollte fest werden.) Den Topf vom Herd nehmen. Zitronensaft, Portwein und eine Prise Pfeffer unterrühren. - Füllen Sie sterilisierte Gläser mit Marmelade und lassen Sie dabei 12 mm Platz bis zum Rand. Verschließen Sie die Gläser anschließend mit Deckeln und stellen Sie sie für 15 Minuten in kochendes Wasser.
- Servieren Sie Feigenmarmelade mit Ziegenkäse, geräuchertem Prosciutto und Crackern.
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