Reissalat mit Kräutern und Zitronendressing
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Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Reissalat mit Kräutern und Zitronendressing - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Zitronen
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 2 Tassen Langkornreis
- 2 EL Reisessig
- 2 Teelöffel hellbrauner Zucker
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1/2 mittelgroße rote Zwiebel, in dünne Halbringe geschnitten
- 1 mittelgroße Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 1 mittelgroße Gurke, entkernt und gewürfelt
- 1/2 Tasse gehackte, gesalzene, geröstete Erdnüsse
- 1/2 Tasse frischer Koriander, grob gehackt
- 1/2 Tasse frische Minze, grob gehackt
- 1/2 Tasse frisch Basilikagrob hacken
- 1 Bund BrunnenkresseHarte Stängel entfernen, Blätter von Hand abreißen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zitrone, Reis, Reisessig, brauner Zucker, rote Zwiebel, Karotte, Gurken, Erdnuss, Koriander, Minze, Basilikum, Brunnenkresse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Schale einer Zitrone dünn abreiben. Die Hälfte der Schale in eine Pfanne geben, Pflanzenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Den Reis in Salzwasser mit der restlichen Zitronenschale weichkochen. Abgießen und in eine große Schüssel geben, die Zitronenschale entfernen. Den Reis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Bereiten Sie das Dressing zu: Den Saft von zwei Zitronen in eine Schüssel pressen. Essig, braunen Zucker, 1 1/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Zitronenschale vom Öl abreiben und unter das Dressing rühren. Die Zwiebel dazugeben und 15 Minuten marinieren lassen.
- Karotten, Gurke, Erdnüsse, Koriander, Minze, Basilikum und Brunnenkresse in die Schüssel mit dem Reis geben. Das Dressing zusammen mit der Zwiebel hinzufügen und vorsichtig vermengen.
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