Hawaiianisches Schweinefleisch mit Spinat
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Hawaiianisches Schweinefleisch mit Spinat - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Stücke Schweinefilet (je 450 g)
- 1/2 Ananas, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten (oder 3 Tassen gewürfelte Ananas)
- 1 EL grobes Salz, plus etwas mehr
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener, getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, plus etwas mehr
- 1 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 3 EL Olivenöl (Portionen)
- 1 große rote Zwiebel, grob gehackt
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1/2 TL rote Chiliflocken
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 300 g Spinat, gewaschen und in 8 cm große Stücke geschnitten.
- Nüsse zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Ananas, rote Zwiebel, Knoblauch, gemahlener Cayennepfeffer, weiße Pfefferkörner, Chili-Pfeffer, Oregano, Nüsse, Spinat
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel je einen Esslöffel Salz, Oregano, Zucker, schwarzen und weißen Pfeffer sowie Cayennepfeffer vermischen. Die Schweinekoteletts gründlich mit dieser Mischung einreiben.
- In einer ofenfesten Pfanne mit geradem Rand, die groß genug ist, um die Schweinekoteletts längs aufzunehmen, 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, das Schweinefleisch hineingeben und von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 2-3 Minuten pro Seite. (Je nach Größe Ihrer Pfanne sollten Sie das Schweinefleisch portionsweise anbraten.)
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Pfanne in den Ofen stellen und das Fleisch braten, bis eine Kerntemperatur von 63 °C (145 °F) erreicht ist (ca. 20–25 Minuten). Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Fleisch auf ein Schneidebrett legen. Mit Alufolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. - Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den restlichen Esslöffel Öl, die rote Zwiebel, die Ananas und den Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis die Ananas leicht karamellisiert ist. Die Chiliflocken dazugeben und einige Minuten weiterbraten. Den Spinat hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren.
Die Brühe dazugeben, den Topf abdecken und den Spinat dünsten, bis er zusammenfällt. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, auf einer Servierplatte anrichten und mit Nüssen bestreuen. Mit grünem Salat und Ananas servieren.
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