Cracked Key Lime Cookies
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 36 Kekse
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 12 Portionen
Kalorien 279, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 1 G., Cholesterin 51 mg, Natrium 141 mg, Zucker 27 G.
Portionsgröße: 1 von 12 Portionen
Kalorien 279, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 1 G., Cholesterin 51 mg, Natrium 141 mg, Zucker 27 G.
Diese Limettenkekse mit ihren köstlichen grünen Rissen sind der Hit auf jeder Teeparty. Sie sind ganz einfach zuzubereiten; wichtig ist nur, dass der Teig im Kühlschrank gut durchzieht. Beim Backen breiten sich die zuckerbestreuten Teigkugeln aus und bilden die charakteristischen Risse. Die Kekse sind innen weich, außen knusprig und haben ein herrlich frisches Zitrusaroma.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,5 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 110 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1 1/4 Tassen Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 TL abgeriebene Key-Limettenschale + 3 EL Key-Limettensaft (oder die Schale einer normalen Limette und je 1,5 EL Zitronen- und Limettensaft)
- 4 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
- 0,5 Tassen gesiebter Puderzucker
- 2 EL grüner Dekorzucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Puderzucker, Limettensaft, Limettenschale
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut verquirlen. Limettenschale und -saft einrühren, dann die Lebensmittelfarbe hinzufügen. Die Rührgeschwindigkeit auf niedrig reduzieren; die Mehlmischung nach und nach unterrühren, bis alles gut vermengt ist.
- Abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen, bis der Teig fest ist, etwa 45 Minuten.
- Die Backofenroste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren; den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Puderzucker und Dekorzucker in einer kleinen Schüssel vermischen. Jeweils einen Esslöffel Teig zu Kugeln formen und diese in der Zuckermischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Die Plätzchen mit 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
- Die Kekse 18 bis 20 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie aufgegangen und an der Oberfläche rissig sind und an den Rändern goldbraun. 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
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