Zitronen-Sesam-Kekse
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.
Diese weichen Zitronen-Sesam-Kekse werden Sie mit ihrer Textur und dem kontrastierenden Geschmack von Teig und Glasur begeistern. Die in den Teig eingearbeitete Tahinipaste verleiht ihnen ein angenehmes Nussaroma. Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, beträufeln Sie sie mit einer Glasur aus Puderzucker, Zitronensaft und -abrieb. Ein perfekter Genuss für jeden Tag und für besondere Anlässe.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Plätzchen
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL Salz
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1 Tasse dunkler brauner Zucker
- 2/3 Tasse Tahini, gut vermischen
- 2 große Eier, Zimmertemperatur
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse saure Sahne
Glasur
- 1,5 Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel fein abgeriebene Zitronenschale + 3–4 Esslöffel Zitronensaft
- Eine Prise Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Backpulver, Butter, brauner Zucker, Tahini, Eier, Vanilleextrakt, Sauerrahm, Puderzucker, Zitrone
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
Backe die Kekse:
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe 3–4 Minuten schaumig schlagen. Tahini unterrühren. Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vanilleextrakt einrühren. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung in zwei Portionen abwechselnd mit der sauren Sahne unterrühren. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Jeweils einen Esslöffel Teig zu Kugeln formen und diese mit 4 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Die Kekse 12 bis 14 Minuten backen, bis sie am Rand fest, aber in der Mitte noch weich sind. 10 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
Bereiten Sie die Glasur vor:
In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker, Zitronenschale, 3 EL Zitronensaft und Salz glatt rühren (falls die Glasur zu dickflüssig ist, teelöffelweise Zitronensaft hinzufügen). Die Glasur über die abgekühlten Kekse träufeln und etwa 10 Minuten fest werden lassen.
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