Schokoladenquark-Kekse
Stimmen: 10
Zeit: 2 Stunden 27 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.
Paula Deens Gooey Chocolate Cheesecake Cookies sind zartschmelzende Schokoladenkekse, die auf der Zunge zergehen, bevor man „Mehr!“ sagen kann (und ich wette, Sie werden es tun!). Dank einer Kombination aus Schokoladenkuchenmischung (psst! Das beschleunigt den Backvorgang ungemein) und Frischkäse bleiben diese Kekse auch nach dem Backen saftig und zart. Mit Puderzucker bestäubt, sind sie pur ein luxuriöses Dessert – Eiscreme ist nicht nötig. Aber wenn Sie doch eine Kugel Eiscreme dazu servieren möchten…
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 230 g Hüttenkäse bei Zimmertemperatur
- 110 g Butter bei Zimmertemperatur
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Packung (500 g) saftige Schokoladenkuchenmischung
- Puderzucker zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Quark, Eier, Vanilleextrakt, Kuchenmischung, Puderzucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Frischkäse und Butter mit einem elektrischen Mixer glatt rühren. Das Ei unterrühren. Vanilleextrakt hinzufügen. Die Kuchenmischung unterheben. Abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, bis der Teig sich zu Kugeln formen lässt.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Den gekühlten Teig esslöffelweise zu Kugeln formen und in Puderzucker wälzen. Mit 5 cm Abstand auf ein ungefettetes Backblech legen. 12 Minuten backen. Die Kekse bleiben weich und saftig. Vollständig abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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