Dessert "Shomer Pudding"
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Kalorien 438, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 53 G., Faser 0 G., Cholesterin 116 mg, Natrium 314 mg, Zucker 38 G.
Chaumeur-Pudding (französisch) Pouding chômeur Der „Pudding für Arbeitslose“ (auch bekannt als „Pudding für Arbeitslose“) ist ein Dessert aus der kanadischen Provinz Québec. Erfunden wurde es von kanadischen Hausfrauen während der Weltwirtschaftskrise als einfaches und preiswertes Dessert aus Vorratszutaten. Sie bereiteten eine Soße aus braunem Zucker, Mehl und Wasser zu, verteilten sie auf dem Boden einer Backform und bedeckten sie mit Vanilleteig. Mit der wirtschaftlichen Erholung des Landes wurde der Soße Ahornsirup hinzugefügt, der heute als Hauptzutat des Desserts gilt. Das Ergebnis ist ein besonders saftiger Kuchen, der traditionell warm mit der Soßenseite nach oben gegessen wird. Nach Belieben kann er mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Beeren garniert werden.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Tasse Schlagsahne
- 0,5 Tassen Zucker
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 1/4 Tasse Vollmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- Schlagsahne und frische Beeren zum Servieren (optional).
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und eine quadratische Backform (23 cm) mit Backspray einsprühen.
- In einem mittelgroßen Topf Ahornsirup, Sahne und 1/8 Teelöffel Salz bei mittlerer Hitze verrühren. Unter Rühren zum Köcheln bringen und etwa 1 Minute köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Anschließend in die vorbereitete Form gießen.
- In der Zwischenzeit Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät auf mittlerer bis hoher Stufe schaumig schlagen, dabei die Schüsselwände nach Bedarf abkratzen. Milch, Vanilleextrakt und Eier hinzufügen und erneut auf mittlerer Stufe glatt rühren. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und 1/8 Teelöffel Salz vermischen. Die Mehlmischung zur Buttermasse geben und auf mittlerer Stufe glatt rühren.
- Verteile den Teig gleichmäßig über der Ahornsirupsauce. Es ist in Ordnung, wenn die Sauce teilweise noch durchscheint.
- Backen Sie den Kuchen 24–27 Minuten, bis die Sauce am Rand blubbert, die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie ihn 5 Minuten abkühlen, schneiden Sie ihn dann in Quadrate und servieren Sie ihn warm mit der Saucenseite nach oben. Nach Belieben mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Beeren garnieren.
Autor des Rezepts - Amanda Neal – Menüentwicklerin
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