Erdnussbutter-Käsekuchenriegel
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 24 Fliesen
Komplexität: leicht
Menge: 24 Fliesen
Dieses Dessert vereint zwei Käsekuchenvarianten: Erdnussbutter und klassischen Käsekuchen. Es wird als ganzer Käsekuchen gebacken und anschließend in handliche Quadrate oder Riegel geschnitten. Die unterste Schicht besteht aus einem dichten, krümeligen Boden aus zerbröselten Graham-Crackern, vermischt mit Butter und Zucker. Darauf kommt eine dünne Schicht Erdnussbutter-Käsekuchen, und die oberste Schicht ist klassischer Vanille-Käsekuchen. Lassen Sie das Dessert nach dem Backen über Nacht im Kühlschrank ruhen. Sie werden von seiner Textur und der exquisiten Geschmackskombination begeistert sein. Vor dem Servieren mit roten Streuseln garnieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 165 g ungesalzene Butter, geschmolzen, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 3 Tassen zerbröselte Butterkekse (z. B. Ritz; etwa 3 Packungen)
- 1/4 Tasse Zucker
Füllung
- 680 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 1 Tasse Zucker
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0,5 Tassen cremige Erdnussbutter
- Rote Streusel zur Dekoration
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Frischkäse, Erdnussbuttercreme, Eier, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 22 x 32 cm große Backform einfetten. Mit Alufolie auslegen, dabei an den Längsseiten einen 5 cm (2 Zoll) breiten Rand überstehen lassen; die Folie ebenfalls einfetten. Zerbröselte Graham-Cracker, geschmolzene Butter und Zucker in einer Schüssel vermengen. Die Mischung in die Form geben und gleichmäßig andrücken. Etwa 10 Minuten backen, bis die Masse fest ist. Auf einem Kuchengitter 15 Minuten abkühlen lassen.
- Bereiten Sie die Füllung vor.In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 1 Minute lang glatt rühren. Eier, saure Sahne und Vanilleextrakt hinzufügen und weitere 1 Minute glatt rühren. 1 Tasse der Füllung in eine mittelgroße Schüssel geben und die Erdnussbutter unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Erdnussbutterfüllung dünn und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Mit der restlichen Käsefüllung bedecken und mit einem Spatel glatt streichen.
- Backen Sie den Käsekuchen etwa 30 Minuten, bis er am Rand fest, in der Mitte aber noch leicht wackelig ist. Lassen Sie ihn anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen (ca. 1 Stunde). Stellen Sie ihn dann für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
- Fahren Sie mit einem Messer oder einem kleinen Spatel am Rand des Käsekuchens entlang, um ihn von der Folie zu lösen, und ziehen Sie ihn dann am überstehenden Folienrand ab. Schneiden Sie ihn in Quadrate und dekorieren Sie ihn mit roten Streuseln.
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