Mac'n'Cheese mit Pizzageschmack
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Bereiten Sie Mac 'n' Cheese mit Pizzageschmack zu. Pepperoni-Wurst, Marinara-Sauce und getrocknete Tomaten werden zusammen mit den Nudeln in eine dicke Dreikäsesauce – aus würzigem Cheddar, Gruyère und Frischkäse – eingerührt. Heben Sie das Olivenöl der Tomaten auf: Verwenden Sie es für ein knuspriges Topping, vermischt mit Semmelbröseln und geriebenem Parmesan. Übrig gebliebenes Olivenöl kann anstelle von normalem Öl in anderen Gerichten und Salaten verwendet werden. Da der Mac 'n' Cheese im Ofen überbacken wird, ist es wichtig, die Nudeln nicht zu lange im Wasser zu kochen; sie garen im Ofen fertig. Gießen Sie das Wasser ab, sobald die Nudeln al dente sind, sonst wird Ihr Mac 'n' Cheese matschig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Hörnchennudeln
- 2,5 Tassen fettarme Sahne (10 %)
- 3/4 TL getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel zerstoßene rote Chiliflocken
- 450 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
- 220 g scharfer Cheddar, gerieben (ca. 3 Tassen)
- 80 g Gruyère, gerieben (ca. 1 Tasse)
- 0,5 Tassen fertig Marinara-Sauce
- 0,5 Tassen in Olivenöl eingelegte, grob gehackte, sonnengetrocknete Tomaten und 1/4 Tasse Tomatenöl
- 80 g Peperoni, in 0,5 cm dicke Kreise geschnitten.
- 1 EL Semmelbrösel mit italienischen Kräutern
- 1/4 EL geriebener Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta, Creme, Frischkäse, Cheddar-Käse, Gruyère-Käse, Parmesankäse, sonnengetrocknete Tomaten, Marinara-Sauce, Paniermehl, rote Pfefferflocken, Oregano, Pepperoni-Wurst
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Positionieren Sie den Rost etwa 15 cm vom Heizelement des Ofens entfernt und heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und etwa 6 Minuten al dente kochen. Abgießen, dabei 420 ml Kochwasser auffangen. Die Nudeln beiseitestellen.
- In einem großen Topf Sahne, Oregano und Chiliflocken bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Die Sahne etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie auf 1,5 Tassen reduziert ist. Frischkäse hinzufügen und unter Rühren vollständig schmelzen lassen. Cheddar und Gruyère einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
- Nudeln und Kochwasser hinzufügen und gut verrühren. Die Sauce wirkt zunächst dünnflüssig, die Nudeln saugen aber beim Backen viel Flüssigkeit auf. Marinara-Sauce, getrocknete Tomaten und Peperoni vorsichtig unterheben. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles in eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) geben. In einer mittelgroßen Schüssel Semmelbrösel, Parmesan und getrocknetes Tomatenöl vermengen und gleichmäßig über die Makkaroni mit Käse streuen. Etwa 10 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und die Kruste goldbraun und knusprig ist.
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