Hühner-Eiernudelauflauf
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Dieser Auflauf ist von einem klassischen Hühnernudelsuppenrezept inspiriert. Er enthält Champignons, Perlzwiebeln, Karotten, Sellerie und gegrilltes Hähnchenfleisch für eine schnellere Zubereitung. Die Nudeln werden in einer leichten, cremigen Soße erhitzt und anschließend mit geriebenem Gouda überbacken, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist. Die halbgar gekochten Eiernudeln nehmen die köstliche Soße auf, ohne zu verkochen. Das Ergebnis ist einfach köstlich und unwiderstehlich.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g breite Eiernudeln
- 6 EL ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 280 g Champignons, halbiert oder geviertelt
- 1/3 Tasse Premium-Mehl
- 1,5 Tassen gefrorene Perlzwiebeln, aufgetaut
- 1 mittelgroße Karotte, der Länge nach halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große Stange Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 frische Thymianzweige
- 0,5 Tassen trockener Weißwein oder Wermut
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 EL gehackt gegrilltes HähnchenHaut und Knochen entfernen
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 Tasse geriebener Gouda (ca. 110 g)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eiernudeln, Champignons, Zwiebelsätze, Gouda-Käse, Weißwein, Wermut, Creme, gegrilltes Hähnchen, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine 3-Liter-Auflaufform mit Butter einfetten.
- Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Eiernudeln hinzufügen und etwa 4 Minuten al dente kochen. Abgießen.
- Inzwischen 2 Esslöffel Butter in einem großen Schmortopf oder einer Kasserolle bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten goldbraun braten. Mit 0,5 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer würzen. In eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die restlichen 4 Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einrühren, bis eine dünne Paste entsteht. Zwiebel, Karotte, Sellerie, Thymian, 0,5 Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist, dann den Wein angießen. 30 Sekunden rühren, dann die Hühnerbrühe und die Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Thymianzweige entfernen, Nudeln, Champignons, Hähnchen und Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine gefettete Auflaufform geben und mit Gouda bestreuen.
- Backen Sie die Masse 40 bis 45 Minuten lang, bis sie Blasen wirft und goldbraun ist.
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