Ein einfaches Rezept für Hähnchen-Parmesan
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Käsekruste ist einfach und schnell zubereitet und sieht trotzdem elegant und festlich aus. Es eignet sich perfekt für Gäste oder wenn es schnell gehen muss und man eine sättigende Mahlzeit braucht. Obwohl Hähnchenbrustfleisch oft als etwas trocken gilt, wird sie durch die Panade besonders saftig und zart.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen, leicht flachgeklopft auf gleichmäßige Dicke
- Olivenöl oder Butter zum Einfetten der Pfanne und des Hähnchens
- 1,5 EL. Semmelbrösel mit italienischen Kräutern
- 1/4 EL geriebener Parmesan
- 1 EL Pesto-Sauce für Pizza
- 4 Stücke Mozzarella, 0,5 cm dick.
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder antihaftbeschichteter Aluminiumfolie auslegen und mit Öl einfetten.
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl einreiben. In einer flachen Schüssel Semmelbrösel und Parmesan vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in der Semmelbröselmischung wälzen, überschüssiges Paniermehl abklopfen und auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- 20–25 Minuten backen, bis der austretende Saft klar ist. Die Hähnchenteile nach der Hälfte der Backzeit wenden.
- Die gegarten Hähnchenbrüste aus dem Ofen nehmen und die Grillfunktion einschalten. Die Pizzasauce gleichmäßig auf den Hähnchenteilen verteilen und mit je einer Scheibe Mozzarella belegen. Das Backblech zurück in den Ofen unter den Grill schieben und grillen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Servieren.
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