Epischer Erdnussbutter-Käsekuchen

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So backt man einen epischen Erdnussbutter-Käsekuchen

Zeit: 12 Uhr.
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12

Jeder Bissen dieses fantastischen Käsekuchens ist ein Genuss aus Erdnussbutter und Schokolade. Er wird mit Reese's Schokoladen-Erdnuss-Bonbons zubereitet, die sowohl im Inneren als auch auf dem Kuchen verteilt sind. Der Käsekuchen selbst besteht aus einer cremigen Frischkäsecreme, verfeinert mit Erdnussbutter und Schokolade, geschichtet auf einem Schokoladenkeksboden und garniert mit Erdnussbutter-Gummibärchen. Der maximale Kontrast von Geschmack und Textur macht diesen Käsekuchen zu einem unvergesslichen Leckerbissen für Ihren besonderen Anlass.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

270 g Schokoladenwaffelplätzchen
1/4 Tasse Zucker
110 g Butter, geschmolzen
14 Reese's Schokoladenbonbons mit Erdnussbutterfüllung

Füllung

4 Packungen à 240 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
1 Tasse Zucker
1 Tasse saure Sahne
4 große Eier bei Zimmertemperatur
1 TL Vanilleextrakt
120 g dunkle Schokoladengranulat
0,5 Tassen cremige Erdnussbutter
1 Tasse heiße Schokoladensoße, plus extra zum Servieren
15 Reese's Schokoladenbonbons mit Erdnussbutterfüllung
1 Tasse Reese's Pieces Erdnussbutterbonbons
Schlagsahne zum Servieren
Spezialausrüstung: eine Springform mit 22 cm Durchmesser und ein Holzspieß

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofenrost auf die mittlere Schiene schieben und den Backofen auf 160°C vorheizen.
KuchenDie Kekse mit dem Zucker in einer Küchenmaschine pürieren. Die Butter hinzufügen und so lange mixen, bis die Masse beim Zusammendrücken in der Hand Klümpchen bildet. In eine Backform geben und fest am Boden und bis zu 2,5 cm an den Seiten andrücken. 10–12 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig ist. Vollständig abkühlen lassen (ca. 30 Minuten). Mit dem Teigdeckel belegen. große, mit Erdnüssen gefüllte BonbonsDie Außenseite der Pfanne mit Alufolie umwickeln und in eine große Bratform stellen.

FüllungIn einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe 1 Minute lang schaumig schlagen. Saure Sahne hinzufügen und unterrühren. Die Eier einzeln unterrühren. Anschließend den Vanilleextrakt vorsichtig unterrühren (nicht zu lange schlagen, da der Käsekuchen sonst beim Backen aufgeht und Risse bekommt).
Schokoladenstückchen und Erdnussbutter in zwei separate, große, mikrowellengeeignete Schüsseln geben. In 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Schokolade und die Erdnussbutter glatt und flüssig sind, etwa 2 Minuten.
Zwei Tassen der Quarkmischung in die Schüssel mit der Schokolade geben und umrühren. Die restliche Quarkmischung in die Schüssel mit der Erdnussbutter geben und umrühren.
Mit einem Eisportionierer abwechselnd die beiden Käsekuchensorten auf den Boden geben. Einen Holzspieß in die Käsemasse stecken, bis er den Boden erreicht, und damit über den gesamten Käsekuchen ziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen. Heißes Wasser in die Form gießen, bis es bis zur Hälfte der Formhöhe reicht.
Backen Sie den Käsekuchen etwa 1 Stunde und 20 Minuten, bis er außen fest, innen aber noch leicht flüssig ist. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen eine weitere Stunde im Ofen. Nehmen Sie den Käsekuchen heraus und stürzen Sie ihn zum Abkühlen auf ein Kuchengitter. Fahren Sie mit einem Messer am Rand entlang und lassen Sie den Kuchen auf Zimmertemperatur abkühlen. Decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank.
Fahre mit einem Messer noch einmal am Rand des Käsekuchens entlang, öffne die Form und stürze ihn auf eine Servierplatte oder einen Tortenständer. Glätte die Ränder mit einem Messer. Träufle Schokoladensoße am Rand des Kuchens entlang und lasse sie an den Seiten herunterlaufen. Dekoriere den Rand des Käsekuchens, indem du kleine, leicht überlappende Erdnussbutter-Schokoladenbonbons kreisförmig anordnest. Lege einen weiteren Ring aus Erdnussbutter-Bonbons in die Mitte. Schneide den Käsekuchen in Stücke und serviere ihn kalt mit Schlagsahne und Schokoladensoße.