Marmorierter Käsekuchen
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Die einfachste Art, einen Käsekuchen zu dekorieren und ihm ein ansprechendes Aussehen zu verleihen, besteht darin, marmorierte Streifen in einer Kontrastfarbe auf der Oberfläche zu erzeugen. Dazu rühren Sie geschmolzene Schokolade in einen Teil der Frischkäsefüllung und träufeln die Schokolade über die Vanillefüllung. So entstehen Streifen oder interessante Muster nach Belieben. Der Boden des Käsekuchens besteht aus einem gepressten Boden aus zerbröselten Graham-Crackern, Zucker und Butter. Verteilen Sie die Füllung darauf, gestalten Sie Muster und backen Sie den Kuchen im Ofen. Dieser Käsekuchen benötigt kein Wasserbad. Er ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 1,5 Tassen gehackt Graham-Cracker
- 6 EL (90 g) Butter, geschmolzen
- 1/4 Tasse Zucker
Füllung
- 60 g ungesüßte Schokolade
- 2 EL (30 g) Butter
- 3 Packungen Frischkäse à 220 g bei Zimmertemperatur
- 1 Tasse Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 große Eier, leicht verquirlt
- 1 Tasse Schlagsahne
- Spezialausrüstung: Springform mit einem Durchmesser von 22 cm.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cracker, Butter, Zucker, zuckerfreie Schokolade, Quark, Vanilleextrakt, Eier, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
- Kuchen: In einer großen Schüssel die zerbröselten Graham-Cracker, Butter und Zucker vermengen. Die Mischung in eine Springform geben und am Boden andrücken, dabei auch die Seitenwände hochziehen. Die Form einfrieren.
- Füllung: Schokolade und Butter 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen sind.
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren und jeweils gut vermengen. Sahne unterheben. 2–3 Tassen der Füllung in eine andere Schüssel geben und die geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren. Die restliche Füllung über den abgekühlten Kuchen gießen. Die Schokoladenfüllung darüberträufeln und mit einem Messer spiralförmig verstreichen.
- Den Käsekuchen 15 Minuten backen, dann die Ofentemperatur auf 150 °C (300 °F) reduzieren und weitere ca. eine Stunde backen, bis die Außenseite fest und die Mitte noch leicht wackelig ist. Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen 30 Minuten im Ofen abkühlen lassen. Servieren Sie den Käsekuchen bei Zimmertemperatur oder gekühlt.
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