Hähnchenreis aus dem Slow Cooker
Stimmen: 3
Zeit: 4 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Hühnchenreis aus dem Slow Cooker – ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Hähnchenschenkel (ca. 700 g)
- 1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten aus der Dose
- 2 grüne Paprikaschoten, in 5 cm große Würfel geschnitten
- 1 Tasse Reis
- 3 Esslöffel Weizenmehl
- 2 EL Paprikapulver
- 1 EL Knoblauchpulver
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 EL Rapsöl
- 1 Zwiebel, in dicke Halbringe geschnitten.
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1/2 TL zerstoßene rote Chiliflocken
- Abrieb und Saft von 1 Zitrone
- 1/2 Tasse entsteinte grüne Oliven (mit Pimento-Pfeffer)
- Zusätzliche Ausrüstung: Schongarer
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie etwas Salz und Pfeffer in einem großen Gefrierbeutel vermischen. Das Hähnchenfleisch dazugeben und gut vermengen, bis es vollständig mit der Mehlmischung bedeckt ist.
Rapsöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchenfleisch hineingeben und von allen Seiten 3–4 Minuten anbraten. Während das Hähnchen brät, Tomaten, Paprika und Zwiebeln in den Schmortopf geben. Die Hähnchenschenkel darauflegen. - In derselben Pfanne, in der Sie das Hähnchen gebraten haben, das Tomatenmark hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa eine Minute anbraten. Die Hühnerbrühe dazugeben und unter ständigem Rühren und Abkratzen der angebratenen Reste vom Pfannenboden zum Kochen bringen.
Gießen Sie die Mischung über das Hähnchen im Schongarer. Garen Sie es 4 Stunden lang bei niedriger Temperatur, bis das Hähnchen sehr zart ist. - In einem mittelgroßen Topf 2 Tassen Wasser, Reis, Chiliflocken, Zitronenschale, den Saft einer halben Zitrone und eine Prise Salz vermengen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die gesamte Flüssigkeit aufgesogen wurde.
Zum Servieren den Reis in eine tiefe Schüssel geben und mit Hähnchen und Gemüse belegen. Mit Oliven garnieren und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Zwei Hähnchenschenkel und eine Tasse Gemüse für ein anderes Rezept beiseitelegen – gefüllte Pitabrote mit würziger Joghurtsauce.
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