Pizza-Lasagne „Liebe für immer“

Stimmen: 11

Zeit: 2 Stunden 25 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 12

Pizza-Lasagne „Liebe für immer“ – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

900 g gehackte italienische Wurst zum Braten
450 g Rinderhackfleisch
340 g geschnittene Peperoni
1 Dose (800 g) ganze Tomaten
1 Dose (425 g) Tomatenmark, für die Farbe
1/4 Tasse fertig Pesto-Sauce
850 g Ricotta
1/2 Tasse geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Bestreuen
680 g dünn geschnittener frischer Mozzarella
2 verquirlte Eier
450 g geschnittene Champignons
1 große Zwiebel, gewürfelt
3 zerdrückte Knoblauchzehen
2 gewürfelte grüne Paprika und 2 rote Paprika
8 Lasagneblätter, al dente gekocht
1/3 Tasse gehackte frische Petersilie
2 EL Olivenöl
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 TL rote Chiliflocken
1/2 Tasse geschnittene Oliven

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Olivenöl hineingeben. Wurst, Hackfleisch und Peperoni hinzufügen. Unter Rühren anbraten und dabei das Fleisch zerkleinern. Weiterbraten, gelegentlich umrühren, bis alles gebräunt ist, dann auf einen Teller geben.
Pilze, Knoblauch, Paprika und Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, bis die Pilze weich sind, das Gemüse aber seine Farbe behält.

Das Fleisch zusammen mit den Tomaten, dem Tomatenmark, dem Pesto, der Hälfte der Petersilie, einem Teelöffel Salz, einem halben Teelöffel schwarzem Pfeffer und den Chiliflocken zurück in die Pfanne geben. Umrühren, die Hitze reduzieren und 25–30 Minuten köcheln lassen. Die Oliven hinzufügen und unterrühren.

Für die Käsemischung: In einer großen Schüssel Ricotta und Eier vermengen. Parmesan, die restliche Petersilie, den restlichen Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren.
Für Lasagne: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Vier Lasagneplatten überlappend auf den Boden eines großen, rechteckigen Backblechs legen. Die Hälfte der Käsemischung über die Nudeln verteilen und glattstreichen, sodass eine ebene Schicht entsteht.

Die Hälfte der Mozzarellascheiben darauf verteilen, dann die Hälfte der Fleischsoße. Die Schichten wiederholen und die Lasagne mit Parmesan bestreuen. 40–45 Minuten backen, bis sie durchgeheizt und der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Lasagne kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet und ungebacken im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie lässt sich auch ungebacken einfrieren. Vor dem Backen einfach auftauen.