Rindfleisch-Paprikasch aus dem Schongarer
Stimmen: 9
Zeit: 8 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Dieser köstliche und einfach zuzubereitende, zarte Eintopf wird in einer Tomatensoße mit Paprika und Kreuzkümmel gekocht und mit Sauerrahm garniert. Servieren Sie ihn mit Pasta oder Ihrer Lieblingskartoffelbeilage – fertig ist ein komplettes Abendessen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g Rindfleisch, in 2,5-4 cm große Würfel geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Halbringe geschnitten.
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 2 rote Paprikaschoten, grob gehackt (Oberteile abgeschnitten und Kerne entfernt)
- 2 EL Premium-Weizenmehl
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse ungesalzene Rinderbrühe
- 2 EL süßes Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL zerstoßene Kreuzkümmelsamen
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse frisch gehackter Dill und/oder Petersilie
- Gekochte Nudeln oder Kartoffeln zum Garnieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Mehl, Paprika, Tomatenmark, Kümmel, Dill, Petersilie, Sauerrahm, Pasta
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Zwiebel in den Boden eines 8-Tassen-Schmortopfs geben. Das Rindfleisch mit Mehl, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer vermengen und auf die Zwiebel geben. Paprika und Knoblauch hinzufügen. Brühe, Paprikapulver, Tomatenmark und Kreuzkümmel verrühren und über das Rindfleisch gießen.
Zugedeckt garen, bis das Fleisch zart ist, entweder bei maximaler Temperatur 4-5 Stunden oder bei minimaler Temperatur 7-8 Stunden.
Den Deckel abnehmen und das Gericht mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Saure Sahne und Dill hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Paprikasch mit Nudeln oder Kartoffeln servieren.
Kategorien:
Rezept / Multikocher / Abendessen / Hauptgerichte / Fleisch
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