Gamja-Salat
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 276, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 2 G., Cholesterin 101 mg, Natrium 526 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 276, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 2 G., Cholesterin 101 mg, Natrium 526 mg, Zucker 6 G.
Dieses einfache Rezept enthält die typischen Zutaten für koreanischen Kartoffelsalat, lässt sich aber nach Belieben mit Dosenmais, gewürfeltem Schinken, Rosinen, Apfel, gekochten Nudeln und vielem mehr verfeinern. Der leicht süß-säuerliche Salat passt hervorragend als Beilage zu koreanischem Barbecue oder als Füllung für Sandwiches mit superweichen Scheiben Milchbrot.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 kleine Gurken (ca. 100 g), entkernt und fein gewürfelt
- 1 kleine Karotte (ca. 100 g), geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 3 mittelgroße Kartoffeln (700–900 g), geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
- 3 große Eier
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 EL Reisessig
- Eine Viertel Zwiebel, fein gewürfelt
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Gurken, Karotte, Kartoffelpüree, Eier, Reisessig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Gurke und Karotte in eine mittelgroße Schüssel geben und mit 0,5 Teelöffel Salz bestreuen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Eine Schüssel mit Eiswürfeln vorbereiten und beiseitestellen.
- Die Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser 2 cm hoch bedecken und leicht salzen. Die Eier vorsichtig hinzufügen. Das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und die Kartoffeln 8–10 Minuten garen, bis sie weich sind. Die Eier mit einem Schaumlöffel in das Eiswasser geben. Die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Die heißen Kartoffeln zerdrücken und mit Salz abschmecken.
- Die Eier aus dem Eiswasser nehmen und schälen. Ein Ei halbieren, das Eigelb entfernen und beiseite stellen. Das restliche Eiweiß und die restlichen Eier fein hacken und unter das Kartoffelpüree heben.
- Gurke und Karotte auf ein trockenes Küchentuch geben und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Gurke, Karotte, Mayonnaise, Zucker, Reisessig und Zwiebel zu den Kartoffeln geben und vermengen. Mit Salz abschmecken.
- Den Salat mit einem Eisportionierer auf Teller geben und das restliche Eigelb durch ein feines Sieb über jede Portion abgießen. Übrig gebliebener Salat kann in einen luftdicht verschlossenen Behälter gefüllt und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dieser Salat eignet sich auch als Sandwichbelag.Die
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
