Vergessene Cookies
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Nährwert pro Portion:
Kalorien 62, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 0 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 11 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 62, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 0 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 11 mg, Zucker 10 G.
Luftige Baisers, außen knusprig und innen weich wie Marshmallows, sind mit Schokoladenstückchen verfeinert. Das Beste an diesem Rezept: Sie schalten den Ofen aus, sobald Sie die Baisers hineingeschoben haben, und können sie so bis zum nächsten Morgen getrost vergessen. Am einfachsten lassen sich die Baisers mit einem Eisportionierer formen. Falls Sie keinen haben, verwenden Sie einfach zwei Esslöffel und portionieren Sie die Baisers mit einem, wobei der andere als Orientierung dient.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Eiweiß von 3 großen Eiern bei Zimmertemperatur
- Eine Prise feines Salz
- 3/4 TL Weinstein
- 1 Tasse ultrafeiner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 1/4 Tassen Mini-Halbbitter-Schokoladenchips, plus extra zum Garnieren
- SpezialausrüstungEiskugel
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Weinstein, halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat)
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwei Roste in die Mitte des Backofens schieben und den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Eiweiß und Salz mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Weinstein hinzufügen und die Geschwindigkeit auf mittelhoch erhöhen. Zucker esslöffelweise einrieseln lassen und anschließend den Vanilleextrakt unterrühren. Weiterschlagen, bis die Baisermasse dick, glänzend und steif ist (ca. 6 Minuten). Schokoladenstückchen vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
- Mit einem Eisportionierer (oder zwei Esslöffeln, wobei man einen mit dem anderen abstreift) die Baisermasse portionieren und mit etwa 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Jedes Plätzchen mit Schokoladenstückchen bestreuen.
- Die Backbleche in den Ofen schieben und den Ofen sofort ausschalten. Die Baisers mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Ofen vollständig trocknen lassen.
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