Cornucopia-Kekse

Stimmen: 1

Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 24

Nährwert pro Portion:

Kalorien 278, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 2 G., Cholesterin 32 mg, Natrium 79 mg, Zucker 23 G.

Diese festlichen Zuckerkekse mit einem Mini-Füllhorn sind die perfekte Ergänzung für Ihre herbstlichen Desserts. Sie sind einfach zuzubereiten und sehen bezaubernd aus! Anders als bei anderen Zuckerkeksrezepten muss der Teig weder gekühlt noch ausgerollt werden. Einfach den Teig mit einem Eisportionierer auf ein Backblech geben, flachdrücken und backen. So erhalten Sie zarte, nicht zu süße Kekse, die die ganze Familie gerne verzieren wird.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Plätzchen

2 Tassen Premium-Mehl
0,5 TL Backpulver
1/4 Teelöffel feines Salz
165 g (12 EL) Butter bei Zimmertemperatur
3/4 Tasse Kristallzucker
1/4 TL gemahlene Muskatnuss
1 großes Ei + 1 großes Eigelb bei Zimmertemperatur
1 TL Vanilleextrakt

Glasur

6 Esslöffel Butter bei Zimmertemperatur
1,5 Tassen Puderzucker
0,5 TL Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel feines Salz
1–2 TL Milch oder Sahne

Dekoration

24 Mais-Snacks in Kegelform (Frühstücksflocken)
Eine Mischung aus Zartbitter-Schokoladenstückchen, Toffee oder Erdnussbutter und weißen Schokoladenstückchen
Bunte Farbtupfer von Herbstblumen

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Muskatnuss, Milch, Creme, Erdnussbutter

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.

Notiz

Beim Abmessen von Mehl dieses in einen trockenen Messbecher löffeln und überschüssiges Mehl abstreifen. Wird das Mehl direkt aus der Tüte geschöpft, verdichtet es sich, was zu trockenem Gebäck führt.
Plätzchen:

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz glatt rühren und beiseitestellen. In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Muskatnuss mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 3 Minuten schaumig schlagen. Ei, Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Mit einem 1,5-Esslöffel-Messlöffel gleichmäßige Teigportionen mit etwa 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen (ca. 12 Kekse pro Blech). Jede Teigportion vorsichtig zu einer Kugel formen und zu einem etwa 0,8 cm dicken Kreis flachdrücken. Die Kekse nacheinander 10 bis 11 Minuten backen, bis sie an der Unterseite goldbraun sind. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Den Ofen vor dem Backen der zweiten Ladung Kekse wieder auf die gewünschte Temperatur vorheizen.
Glasur:

In der Zwischenzeit Puderzucker, Butter, Vanille und Salz in der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer (oder in einer großen Schüssel, falls Sie einen Handmixer verwenden) vermengen. Zuerst auf niedriger Stufe verrühren, dann die Geschwindigkeit auf mittelhoch erhöhen und etwa 3 Minuten schlagen, bis die Masse hell, luftig und glatt ist. Falls der Zuckerguss zu dickflüssig ist, so viel Milch hinzufügen, bis er streichfähig ist.
Verstreichen Sie jeweils etwa 2 Teelöffel Zuckerguss auf jedem Keks. Legen Sie auf jeden Keks eine Cornflake, etwas außermittig, mit der Spitze nach außen. Streuen Sie Streusel und Schokoladenstückchen darüber, sodass ein bunter Streusel-Effekt entsteht. Bewahren Sie die restlichen Kekse in einem dicht verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur auf.