Erdnussbutter-Keksteig-Trüffel
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Nährwert pro Portion:
Kalorien 201, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 1 G., Cholesterin 9 mg, Natrium 49 mg, Zucker 16 G.
Kalorien 201, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 1 G., Cholesterin 9 mg, Natrium 49 mg, Zucker 16 G.
Ein eifreier Erdnussbutter-Keksteig, überzogen mit Milchschokolade, ist eine originelle Interpretation des klassischen Erdnussbutter-Schokoladen-Geschmacks. Für ein noch besseres Geschmackserlebnis können Sie der Glasur unraffiniertes Kokosöl hinzufügen!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Mehl
- 1/4 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel feines Salz
- 2/3 Tasse Erdnussbutter mit Stückchen
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse fest gepackter hellbrauner Zucker
- 4 EL Butter bei Zimmertemperatur
- 1 EL Naturjoghurt
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Milchschokoladengranulat
- 1 EL Pflanzenfett oder Kokosöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, Vollmilchschokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Erdnussbutter, Kokosnussöl, brauner Zucker, Joghurt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Das Mehl in einer kleinen Schüssel 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen. Herausnehmen und gut umrühren. Eine weitere Minute in der Mikrowelle erhitzen oder bis die Temperatur 82 °C (180 °F) erreicht hat. Das Mehl in eine mittelgroße Schüssel sieben und Backpulver und Salz hinzufügen (siehe Hinweis).
- In einer großen Schüssel Erdnussbutter, Kristallzucker, braunen Zucker, Butter, Joghurt und Vanilleextrakt mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 2 Minuten lang glatt rühren. Die Mehlmischung hinzufügen und auf niedriger Stufe glatt rühren. Falls nötig, den Mixer ausschalten und den Teig von Hand weiterverrühren.
- Jeweils einen Esslöffel Teig abnehmen und zu glatten Kugeln formen. Auf das vorbereitete Backblech legen und etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Schokolade und Pflanzenfett in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in 30-Sekunden-Intervallen unter ständigem Rühren in der Mikrowelle erhitzen, bis die Glasur glatt und flüssig ist. Die abgekühlten Kugeln in die Glasur tauchen und mit einer Gabel darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Die Trüffel mit einer Gabel herausnehmen, überschüssige Glasur zurück in die Schüssel tropfen lassen und die Pralinen zurück auf das Backblech legen. Falls die Glasur in der Schüssel fest wird, diese kurz in der Mikrowelle erwärmen, bis sie wieder flüssig ist. Die Trüffel etwa eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Trüffel können bis zu 5 Tage lang in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.Die
Notiz
Das Erhitzen von Mehl in der Mikrowelle verringert das Risiko von Erkrankungen, die mit dem Verzehr von rohem Mehl in Verbindung stehen.
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