Allzweck-Schokoladenteig

Stimmen: 1

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 14

Nährwert pro Portion:

Kalorien 286, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 2 G., Cholesterin 42 mg, Natrium 219 mg, Zucker 30 G.

Bewahren Sie dieses Schokoladenteigrezept griffbereit auf, damit Sie Ihre Lieben jederzeit mit köstlichen und vor allem abwechslungsreichen Backwaren verwöhnen können. Es eignet sich perfekt für einen Kuchen (eine Portion ergibt zwei Schichten), eine fluffige Torte, die Sie mit jeder beliebigen Glasur verzieren können, und Cupcakes (das Rezept ergibt 30 Stück!). Was auch immer Sie wählen, Sie können sicher sein, dass Ihre Backwaren weich, herrlich saftig und intensiv schokoladig schmecken. Verwenden Sie einfach Ihre Lieblingsglasuren, -dekorationen und -verzierungen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Tassen Premium-Mehl
1 3/4 Tassen Kristallzucker
1/4 Tasse hellbrauner Zucker
3/4 Tasse Kakaopulver
1,5 TL Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/4 TL Backpulver
3 große Eier
1 Tasse Vollmilch
0,5 Tassen Pflanzenöl
1 Esslöffel destillierter Weißweinessig
2 TL Vanilleextrakt
1/4 Tasse heißes Wasser

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, brauner Zucker, Eier, Milch, Kakao

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer großen Schüssel Mehl, weißen und braunen Zucker, Kakaopulver, Salz und Backpulver mit einem Mixer auf niedriger Stufe glatt rühren. Eier, Milch, Pflanzenöl, Essig und Vanilleextrakt hinzufügen. Die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe erhöhen und etwa 2 Minuten glatt rühren. Heißes Wasser unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten.
Aus diesem Teig lassen sich drei verschiedene Desserts zubereiten.

Kuchen:

Zwei runde Kuchenformen (22 cm Durchmesser) mit Pflanzenöl einfetten, mit Backpapier auslegen, das Backpapier ebenfalls einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig auf die Formen verteilen und diese leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Bei 175 °C (350 °F) 40 bis 45 Minuten backen, bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen 15 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Das Backpapier entfernen.
Torte:

Eine 22 x 32 cm große Backform mit Alufolie auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig in die Form gießen und diese leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Bei 175 °C (350 °F) 40–45 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. In der Form vollständig auskühlen lassen.
Cupcakes:

Legen Sie ein 30er-Muffinblech mit Papierförmchen aus. Füllen Sie den Teig bis zur Hälfte in die Förmchen. Klopfen Sie die Förmchen leicht auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Backen Sie die Cupcakes bei 175 °C (350 °F) 20–25 Minuten lang, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie die Cupcakes 5 Minuten in den Förmchen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.