Makkaroni mit Käse und knusprigem Topping
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Diese Variante von Mac and Cheese wird alle begeistern, die Makkaroni mit Käsesauce und knusprigem Topping lieben. Statt in einer tiefen Auflaufform wird sie nun auf einem großen Backblech gebacken, sodass Sie zu fast jedem Löffel dieser Mac-and-Cheese-Sauce knusprige Semmelbrösel genießen können.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Hörnchennudeln
- 2 Tassen fettarme Sahne
- 220 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 2 Tassen geriebener, scharfer Cheddar
- 2 Tassen geriebener Monterey Jack Käse
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 Teelöffel scharfe Soße, oder nach Geschmack
- 2 Tassen Panko-Paniermehl
- 90 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- Spezialausrüstung: Backblech mit den Maßen 45x32 cm.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta, Creme, Frischkäse, Cheddar-Käse, Monterey Jack Käse, Panko-Paniermehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C vorheizen und ein Backblech im oberen Drittel des Ofens positionieren.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, dabei 1,5 Tassen des Kochwassers auffangen. Beiseite stellen.
- In einem großen Topf Sahne, Frischkäse und das aufgefangene Nudelwasser bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist und die Mischung fast kocht. Vom Herd nehmen und Cheddar, Monterey Jack, Dijon-Senf und Tabasco unterrühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.
- Die Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Soße vermengen. Die Mischung ist anfangs sehr flüssig, die Nudeln saugen aber beim Backen etwas Soße auf. Mit Salz abschmecken. Die Nudelmischung auf ein 45 x 32 cm großes Backblech geben.
- In einer Schüssel vermischen Panko-PaniermehlButter und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen und gleichmäßig über die Nudeln streuen. Im vorgeheizten Ofen backen, dabei die Form nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis der Käse Blasen wirft und die Semmelbrösel goldbraun und knusprig sind, etwa 20–25 Minuten.
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