Rezept zum Einkochen von Paprikagelee
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Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Ein einfaches Rezept für süß-scharfes Paprikagelee aus der Dose. Servieren Sie dieses Paprikagelee mit Ihrem Lieblingskäse.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen grob gehackte, entkernte rote Paprika
- 1 mittelgroße, scharfe grüne Paprika, entkernt und gehackt
- 2 EL Apfelessig
- 6 Tassen Kristallzucker
- 1/4 - 1/2 TL zerstoßene getrocknete Chilischote
- 170 ml flüssiges Apfelpektin (siehe Rezept für die Zubereitung zu Hause) Hier)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Sie müssen Gläser und Metallschraubverschlüsse zum Einkochen vorbereiten:
- Stellen Sie 12 Gläser à 120 ml in einen großen Topf. Geben Sie so viel Wasser hinzu, dass die Gläser vollständig bedeckt sind. Bringen Sie die Gläser zum leichten Sieden.
- In einem separaten Topf die Deckel mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Deckel bis zur Verwendung im heißen Wasser lassen.
- Paprika und 1 Tasse Apfelessig in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
- In einem großen Edelstahltopf Paprikapüree, den restlichen Apfelessig (240 ml), Zucker und zerstoßene getrocknete Pfefferkörner vermengen. Bei starker Hitze aufkochen und unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Pektin hinzufügen und eine weitere Minute unter ständigem Rühren kochen. Den Topf vom Herd nehmen und den entstehenden Schaum abschöpfen.
- Gießen Sie die heiße Marmelade in heiße Gläser, bis diese zu 3/4 gefüllt sind. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln, aber schrauben Sie diese noch nicht fest.
- Die Gläser in einen großen Topf stellen und zu drei Vierteln mit heißem Wasser füllen. Zum Kochen bringen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Den Deckel abnehmen und den Herd ausschalten. 5 Minuten ruhen lassen, dann die Gläser herausnehmen und die Deckel fest verschließen. Die Gläser umgedreht auf eine ebene Fläche stellen, mit einem Tuch abdecken und 24 Stunden stehen lassen.
- Nach Ablauf der Zeit die Gläser umdrehen und prüfen, ob alle Deckel fest verschlossen sind. Die Deckel sollten sich beim Drücken nicht verbiegen. Eingemachte Marmelade ist bei Zimmertemperatur bis zu einem Jahr haltbar. Bei nicht optimal verschlossenen Gläsern kann die Marmelade bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kategorien:
Rezept / Gelee / Vorspeisen / Snacks mit Soßen / Saucen / Spreads / Scharfe Saucen
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