Hausgemachtes dünnes Lavash ohne Hefe
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Dieses dünne Lavash-Brot, ganz ohne Tandoor zu Hause gebacken, ist genauso köstlich, aromatisch und luftig wie das traditionelle. Es wird aus Mehl, Butter, Ei, etwas Salz und Zucker zubereitet. Und ganz ohne Hefe! Es ist unglaublich praktisch, weil es so schnell fertig ist. Lavash schmeckt hervorragend als Vorspeise mit Hummus oder anderen Dips oder als Alternative zu normalem Brot zum Mittagessen. Gut eingewickelt hält es sich bis zu fünf Tage, wenn man es denn aufbrauchen kann.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 410 g Premium-Mehl, etwa 2,5 Tassen + etwas mehr für die Arbeit
- 1 Teelöffel Speisesalz
- 0,5 TL Kristallzucker
- 2/3 Tasse Wasser + mehr nach Bedarf
- 1 ganzes Ei
- 70 g ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt (geteilt)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pita, ungesäuerter Teig, Premium-Mehl, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Mehl, Salz und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. In einer kleinen Schüssel Wasser, Ei und 2 Esslöffel Butter verrühren. Die Eimischung zur Mehlmischung geben und den Teig kneten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls der Teig zu trocken ist. Den Teig 5-6 Mal in der Schüssel durchkneten. Anschließend auf die Arbeitsfläche geben, in drei Portionen teilen, mit einem Küchentuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Die Rückseite eines kleinen Backblechs leicht mit Butter einfetten. Das Blech umgedreht auf eine rutschfeste Unterlage legen. Jeweils einen Teigball auf die Rückseite des Backblechs legen und 0,3 cm dick ausrollen. Die Teigränder vorsichtig so dehnen, dass sie etwas über den Rand des Backblechs hinausragen. Den Teig leicht einfetten, auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens schieben und 10–15 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Lavash auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit dem restlichen Teig auf dem abgekühlten Backblech wiederholen. Den Lavash in Stücke der gewünschten Größe reißen. Nach dem vollständigen Abkühlen bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
