50 schnelle Snack-Rezepte

Wir präsentieren 50 Rezepte für schnelle Snacks mit einfachen Zutaten von Spitzenköchen.

Süße Bagel-Chips

Alte Zimt-Rosinen-Bagels quer in dünne Scheiben schneiden. Die Oberseite mit geschmolzener Butter bestreichen und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. 10 Minuten bei 160 °C (325 °F) backen; wenden, erneut mit Butter bestreichen, mit Zimt-Zucker bestreuen und weitere 10 Minuten backen.

Knoblauch-Bagel-Chips

3 EL (45 g) Butter mit 2 gehackten Knoblauchzehen in einem Topf schmelzen. Abgestandene Zwiebeln hacken. Bagels Die Brote quer in dünne Scheiben schneiden. Die Oberseite mit Knoblauchbutter bestreichen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. 10 Minuten bei 160 °C (325 °F) backen; wenden, erneut mit Butter bestreichen, mit Parmesan bestreuen und weitere 10 Minuten backen.

Früchte mit Dipsauce

1 Tasse fettarme saure Sahne, je 2 Esslöffel braunen Zucker und Limettensaft verrühren; mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Früchte auf Spieße stecken; mit dem Dip servieren.

Snacks mit Käse

3 Tassen Müsli, 2 Tassen Mini-Brezeln und 1 Tasse Käsecracker mit 3/4 Tasse geriebenem Parmesan, 60 g geschmolzener Butter und einer Prise Knoblauchpulver vermengen. Auf einem Backblech verteilen und bei 160 °C (325 °F) unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten backen.

Karamellpopcorn

1/3 Tasse Butter mit 1 Esslöffel Honig und einer Prise Salz schmelzen. 1/2 Tasse Popcorn und 1 Tasse Pekannüsse unterrühren. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 15 Minuten bei 160 °C (325 °F) backen, dabei gelegentlich umrühren. Abkühlen lassen.

Kartoffelchips mit Sesamsamen

Zwei Backbleche auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Dünn geschnittene Kartoffeln mit Olivenöl und Salz vermengen. Auf die heißen Backbleche legen, mit Sesam bestreuen und 10 Minuten backen.

Curry-Kartoffelchips

Zwei Backbleche auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Dünn geschnittene Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Currypulver vermengen. Auf den heißen Backblechen verteilen und 10 Minuten backen.

Salami-Spiralen

Nimm den fertigen Teig für BrotstangenBelegen Sie jedes Brötchen mit einem Streifen Provolone und Salami und rollen Sie es spiralförmig auf. Bestreichen Sie die Brötchen mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit getrocknetem Oregano. Backen Sie sie nach Packungsanweisung.

Pita-Nachos

Vollkorn-Pitabrot der Länge nach in zwei Scheiben schneiden, diese dann in Dreiecke schneiden. Im Ofen bei starker Hitze toasten; mit geriebenem Cheddar und Salsa bestreuen und backen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Quesadilla mit Apfel

Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen, eine Weizentortilla darauflegen, mit geriebenem Cheddar und dünn geschnittenen Apfelscheiben belegen. Die Tortilla zusammenklappen und von beiden Seiten goldbraun braten. In Stücke schneiden.

Müsliriegel

2 EL (30 g) Butter in einem Topf schmelzen, je 1/3 Tasse Honig und braunen Zucker sowie eine Prise Salz hinzufügen. 2 Tassen Haferflocken, je 1 Tasse gehackte Nüsse und Trockenfrüchte sowie 2 EL Weizenkeime unterrühren. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte, quadratische Backform (20 cm) drücken, dabei den Boden festdrücken, und 30 Minuten bei 150 °C backen. Abkühlen lassen und anschließend in Riegel schneiden.

Schinkenspiralen

Bestreichen Sie eine sonnengetrocknete Tortilla mit Frischkäse und Frühlingszwiebeln und belegen Sie sie mit dünnen Schinkenscheiben. Rollen Sie die Tortilla auf und schneiden Sie sie in 1,25 cm große Stücke.

Pepperoni-Pizza

Ein kleines italienisches Brot horizontal in Scheiben schneiden und im Ofen bei starker Hitze rösten. Mit Olivenöl bestreichen, dann mit Tomatensoße, geriebenem Mozzarella, Parmesan und in Scheiben geschnittener Peperoni belegen. Unter dem Grill überbacken, bis die Oberfläche Blasen wirft. Mit getrocknetem Oregano bestreuen.

Granola

3 Tassen Haferflocken, 1 Tasse gemischte Samen, 1 Tasse gehackte Nüsse, ¼ Tasse Kokosflocken sowie eine Prise Salz und Zimt vermengen. 1 Esslöffel Pflanzenöl und 3 Esslöffel Honig unterrühren. Auf einem Backblech verteilen und 25 Minuten bei 160 °C backen, dabei gelegentlich umrühren. Abkühlen lassen und 2 Tassen Trockenfrüchte unterrühren.

Wir empfehlen

Salsamole

1/2 Tasse vermischen. Salsa2 zerdrückte Avocados, je 2 Esslöffel Limettensaft und gehackter Koriander sowie Salz nach Geschmack. Mit Tortilla-Chips servieren.

Mango-Salsa

Je 1 Tasse gewürfelte Mango und schwarze Bohnen mit 1/4 Tasse gewürfelten roten Zwiebeln vermengen. Je 2 Esslöffel gehackte eingelegte Jalapeños und die Lake aus dem Glas, gehackten Koriander und Limettensaft hinzufügen. Mit Salz würzen. Auf Tortilla-Chips anrichten und kleine Körbchen formen.

Chow-Mein-Nudeln mit Schokolade

Je 60 ml Erdnussbutter, Schokoladenstückchen und Butter in der Mikrowelle schmelzen. Je 700 ml Chow-Mein-Nudeln, Müsli und 120 ml gehackte Erdnüsse und Rosinen in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben; die Schokoladenmischung hinzufügen und schütteln, bis alles überzogen ist. 400 g Puderzucker hinzufügen und erneut schütteln.

Milchgetränk mit Nutella

In einem Glas 2 Esslöffel Nutella (Zimmertemperatur) mit 3/4 Tasse Milch verrühren. Kurz umrühren und dann 1/2 Tasse kaltes Sprudelwasser dazugeben.

Tortilla-Rolle mit Bohnen

Auf einer Weizentortilla verteilen Bohnendip-SauceMit geriebenem Cheddar bestreuen und aufrollen. Mit Pflanzenöl bestreichen und 10 Minuten bei 200 °C backen. Mit Salsa servieren.

Knusprige Kichererbsen

425 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft) in einer ofenfesten Pfanne mit 2 EL Olivenöl, je 1 TL Kreuzkümmel und geräuchertem Paprikapulver 2 Minuten anbraten. Mit Salz würzen und anschließend bei 220 °C (425 °F) 20 Minuten backen.

Frischkäse-Brotstangen

125 g weichen Frischkäse mit 1 EL Zimtzucker glatt rühren. Auf die vorbereiteten Teigstreifen für Brotstangen streichen. Zu 30 cm langen Strängen rollen und nach Packungsanweisung backen. Mit geschmolzener Butter bestreichen.

Hummus aus schwarzen Bohnen

Schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft), 1 Knoblauchzehe, je 2 EL Zitronensaft, Tahini und 1 TL Kreuzkümmel pürieren; bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Mit Salz abschmecken. Mit Crackern oder Gemüse servieren.

Edamame-Hummus

1 Tasse gekochte, geschälte Edamame-Bohnen, 1 Knoblauchzehe, je 2 Esslöffel Zitronensaft und Tahini sowie 1 Teelöffel Kreuzkümmel pürieren; bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. 1 Teelöffel Sesamöl unterrühren und mit Sesamsamen bestreuen. Mit Salz abschmecken. Mit Reiscrackern servieren.

Hummus aus weißen Bohnen

1 Dose (400 g) weiße Bohnen (abgetropft), 1 Knoblauchzehe, je 2 EL Zitronensaft und Tahini, ½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln und 1 TL Kreuzkümmel pürieren; bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Mit Salz abschmecken. Mit Pitabrot oder Grissini servieren.

Erdnussstrohhalme

Bestreichen Sie die Oberseite von Salzstangen mit Erdnussbutter. Wälzen Sie sie in gehackten Erdnüssen und/oder Trockenfrüchten.

Apfelscheiben

Die Äpfel in Spalten schneiden. Mit Erdnuss- oder Mandelbutter bestreichen und mit Granola bestreuen.

Cracker-Sandwiches

Bestreichen Sie Salzcracker mit Erdnussbutter. Belegen Sie sie mit Erdbeerscheiben. Beträufeln Sie sie mit Honig und legen Sie einen weiteren Cracker darauf.

Gewürzbrezeln

55 g Butter mit 3 EL braunem Zucker, 1 TL geräuchertem Paprikapulver und ¼ TL Cayennepfeffer schmelzen. Mit 3 Tassen Mini-Brezeln und 2 Tassen gemischten Nüssen vermengen. Auf einem Backblech verteilen und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten bei 160 °C backen.

Focaccia mit Artischocken

Je 1/2 Tasse Ricotta, gehackte Artischockenherzen und Pesto mit 1/4 Tasse geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen. Auf … geben Focaccia und mit Mozzarella belegen. 10 Minuten bei 190 °C backen.

Klemmtaschen

Den fertigen Teig ausrollen Pizzateig Den Teig 0,6 cm dick ausrollen und Kreise mit 7,5 cm Durchmesser ausstechen. Je einen Löffel Frischkäse und Marmelade daraufgeben. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen, den Teig halbieren und festdrücken. Mit Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen. Jedes Plätzchen mit einer Gabel einstechen und 20 Minuten bei 200 °C backen.

Apfel-Ricotta-Taschen

Den vorbereiteten Pizzateig 0,6 cm dick ausrollen und Kreise mit 7,5 cm Durchmesser ausstechen. Mit Ricotta, gewürfelten Äpfeln und einer Prise Zimtzucker füllen. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen, den Teig halbieren und festdrücken. Erneut mit Ei bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen. In jeden Teigkreis ein Loch stechen und 20 Minuten bei 200 °C backen.

Brokkoli-Käse-Taschen

Den vorbereiteten Pizzateig 0,6 cm dick ausrollen und Kreise mit 7,5 cm Durchmesser ausstechen. Mit gehacktem, gekochtem Brokkoli und geriebenem Cheddar füllen. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen, den Teig halbieren und festdrücken. Erneut mit Ei bestreichen und mit Parmesan bestreuen. In jeden Teigfladen ein Loch stechen und 20 Minuten bei 200 °C backen.

Geschlossene Pizzeria

Den vorbereiteten Pizzateig 0,6 cm dick ausrollen und Kreise mit 7,5 cm Durchmesser ausstechen. Mit Tomatensoße, geriebenem Mozzarella und Parmesan belegen. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen, den Teig halbieren und festdrücken. Erneut mit Ei bestreichen und mit Parmesan bestreuen. In jeden Teigkreis ein Loch stechen und 20 Minuten bei 200 °C backen.

Tortellini-Spieße

Gekochte Spinat-Tortellini, Kirschtomaten und Mini-Mozzarella-Bällchen vermengen, mit Pesto, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Auf Spieße stecken.

Joghurtcracker

Löffel es aus gefrorenes Joghurt zwischen Quadraten Graham-CrackerDie Ränder in Schokoladenstückchen wälzen. Einfrieren, bis sie hart sind.

Zucchini-Brownie

Bereiten Sie Ihren Lieblingsmuffinteig zu und geben Sie 1 Tasse geriebene Zucchini (ausgepresst) hinzu; verteilen Sie den Teig auf gefettete Mini-Muffinformen und backen Sie die Muffins 15-18 Minuten lang bei 180 °C.

Brownie mit Beeren

Bereiten Sie Ihren Lieblings-Brownieteig zu und verteilen Sie ihn auf gefettete Mini-Muffinformen. Drücken Sie Himbeeren oder Erdbeerscheiben in den Teig; backen Sie die Brownies 15–18 Minuten bei 180 °C.

Brezel-Sandwiches

Legen Sie kleine Scheiben Cheddar-Käse zwischen die Mini-Brezeln. Legen Sie die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie etwa 10 Minuten bei 220 °C (425 °F). Mit Senf servieren.

Haferflockenkekse mit Nüssen und Trockenfrüchten

Vorbereiten Haferflockenkekse aus einer gekauften Mischung (500-g-Packung), nach Anleitung zubereiten, aber das Öl durch 1/2 Tasse Apfelmus ersetzen und 1/4 Tasse Weizenkeime, je 1 Tasse gehackte verschiedene Nüsse, Trockenfrüchte und Kokosflocken zum Teig hinzufügen.

Jicama-Sticks

Die Jicama schälen und in Stifte schneiden. Mit Limettensaft beträufeln, mit gehacktem Koriander, Salz, Zucker und Chilipulver bestreuen.

Reisriegel mit Trockenfrüchten

Bereiten Sie die Rice Krispies Riegel nach Packungsanweisung zu und geben Sie zusätzlich zum Müsli 1/4 Tasse Sesamsamen, je 1/2 Tasse gehackte Trockenfrüchte und Sonnenblumenkerne hinzu.

Elvis-Waffeln

Bestreichen Sie geröstete Vollkorn-Miniwaffeln mit Erdnussbutter. Garnieren Sie sie mit Bananenscheiben, zerbröseltem Speck und Honig.

Oliven mit Käse

Schneiden Sie die Käsesticks in dünne Streifen. Füllen Sie diese in große, entsteinte Oliven. Vermengen Sie alles mit Olivenöl, Rotweinessig und Petersilie.

Bananenchips

Die Banane in 0,3 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 95 °C 2–3 Stunden goldbraun backen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Waffeln mit Hühnersalat

Hühnersalat, einige in Scheiben geschnittene Weintrauben und gehackte Walnüsse vermengen. Auf geröstete Vollkorn-Miniwaffeln geben.

Granatapfelcocktail mit Eis

1 Tasse Granatapfelsaft, 2 Esslöffel Honig und 3 Tassen Eiswürfel schaumig schlagen. In Gläser füllen und mit weiterem Saft auffüllen.

Fruchtpastillen

1/3 Tasse ungesüßte Fruchtmarmelade oder -konfitüre mit 1 Teelöffel Speisestärke verrühren. In eine auf gefettetem Backpapier ausgelegte 5 x 30 cm große Form geben und 45 Minuten bei 105 °C backen. Abkühlen lassen, dann das Backpapier abschneiden und die Masse zu einer Röhre aufrollen.

Getrocknete Äpfel

Den Apfel halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. In 0,6 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein gefettetes Backblech legen und bei 95 °C (205 °F) 2–3 Stunden backen, bis sie trocken sind.

Puten- und Käse-Matze

Bestreichen Sie Matzeknäckebrote mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Rosmarin. Belegen Sie sie mit Putenfleischscheiben und geriebenem Cheddar. Backen Sie sie 5 Minuten bei 200 °C.



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