Hausgemachter Instant-Ricotta
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Ricotta selbst zu machen ist kinderleicht, und der feine Geschmack und die cremige Konsistenz des Käses werden Sie begeistern. Neben dem klassischen Genuss auf Knoblauchtoast können Sie auch mit anderen Kombinationen experimentieren. Geben Sie zum Beispiel Zitronenschale zum Ricotta, streichen Sie ihn auf geröstetes Brot, belegen Sie ihn mit frischen Beeren und beträufeln Sie ihn mit Honig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Tassen Vollmilch
- 2 Tassen Schlagsahne
- 3 Esslöffel Essig
- 1 Teelöffel grobes Salz
- Pflanzenöl
- Italienisch Dorfbrot, zur Einreichung
- 1 Knoblauchzehe
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Milch, Creme, Ricotta-Käse, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem kleinen Topf Milch, Sahne, Essig und Salz verrühren. Bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen. 1–2 Minuten köcheln lassen. Die Milch beginnt zu gerinnen.
- Legen Sie ein Sieb mit mehreren Lagen feuchtem Mulltuch aus. Gießen Sie die Käsemasse mit der Molke vorsichtig in das Sieb und lassen Sie sie 15 Minuten abtropfen. Fassen Sie die Enden des Mulltuchs zusammen und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit vorsichtig aus dem Ricotta. Geben Sie den fertigen Käse in eine Servierschale und beträufeln Sie ihn mit nativem Olivenöl extra.
- Heizen Sie den Grill oder die Grillplatte vor.
Während der Ricotta abtropft, das Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Von beiden Seiten grillen oder toasten. Die Brotscheiben beidseitig mit Knoblauch einreiben und mit nativem Olivenöl extra beträufeln. - Servieren Sie den Ricotta mit geröstetem Brot. Er schmeckt am besten leicht warm.
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