Knoblauch-Dip-Sauce mit Bohnen
Stimmen: 4
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 2 EL.
Komplexität: leicht
Menge: 2 EL.
Knoblauchbohnen-Dipsauce – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Dose (420 g) weiße Bohnen (die Flüssigkeit in ein separates Gefäß abgießen, die Bohnen abspülen)
- 1 Knolle Knoblauch
- 2,5 EL natives Olivenöl extra, plus etwas mehr zum Garnieren
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6–8 mittelgroße Tomaten, in Streifen geschnitten Karotten
- 2-3 Steckrüben, in Streifen geschnitten
- 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Chips, zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: weiße Bohnen, Schwede, Karotte, Knoblauch, Thymian, Zitronenschale, Chips
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 205 °C (400 °F) vorheizen. Die Spitze der Knoblauchzehe abschneiden, auf Alufolie legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Folie fest verschließen und 20–30 Minuten backen, bis die Zehen weich sind. Kurz abkühlen lassen und dann die Zehen aus der Schale drücken.
- Inzwischen ein Backblech mit einem Esslöffel Olivenöl einfetten. Karotten und Steckrübe daraufgeben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen. 15–20 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist.
- Bohnen, Zitronenschale und -saft, Thymian, gerösteten Knoblauch und die restlichen 1,5 Esslöffel Olivenöl in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Falls die Sauce zu dickflüssig ist, etwas von der aufgefangenen Bohnenflüssigkeit (oder ungesalzener Gemüsebrühe) hinzufügen. Die Sauce in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Mit geröstetem Gemüse und Pommes frites servieren.
Autor des Rezepts - Eddie Jackson ist ein US-amerikanischer Footballspieler (Alabama Crimson Tide).
Kategorien:
Rezept / Vorspeisen / Snacks mit Soßen / Gemüse-Vorspeisen / Saucen / Dips
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