Rezepte der arabischen Küche


Kategorien: Vorspeisen, Gemüse, Saucen, Dips, Die
Autor: - kulinarischer Autor
Klassischer HummusAnsichten: 26.294

Dieses beliebte klassische Hummus-Rezept, das in nur 10 Minuten zubereitet ist, vereint den Geschmack und die Wärme von Kreuzkümmel mit der Frische von Petersilie....

Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Paprika, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Hummus...
Zeit: 10 Min. Komplexität: leicht Menge: 2 EL. Kaloriengehalt: 214
Schaschlik mit gegrilltem GemüseAnsichten: 8 337

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass man es auf so viele Arten an den eigenen Geschmack anpassen kann. Steak in einer Senfmarinade, Hähnchen in einer Zitrusmarinade oder Garnelen in einer Knoblauchmarinade zubereiten und dann...

Rindfleisch, Hähnchenbrust, Garnelen, Schalotten, Knoblauch, Lorbeerblatt, Rosmarin, Thymian, Estragon, Orangen, Zitrone, Dijon-Senf, Balsamico-Essig, Sojasauce, Chiliflocken, Kirschtomaten, Mais, Paprika...
Zeit: 2 Stunden 55 Minuten Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Vorspeisen, Gemüse, Saucen, Dips, Die
Autor: - berühmter Koch
Kichererbsenhummus aus dem SchongarerAnsichten: 14.356

Mit einer Küchenmaschine zaubert Alton Brown in nur 15 Minuten einen cremigen Dip aus dem Nahen Osten, der perfekt zu knusprigem Pitabrot, Salzcrackern oder... passt.

Kichererbsen, Sesamsamen, Zitronensaft, Knoblauch, Sumach, Hummus...
Zeit: 15 Min. Komplexität: leicht Menge: 2,5 Tassen (10 Portionen) Kaloriengehalt: 257
Umm Ali – Ägyptisches DessertAnsichten: 42 194

In Ägypten hat jede Familie ihr eigenes Om-Ali-Rezept. Manche verwenden Filoteig, andere Croissants oder einfach altbackenes Brot. Man kann alle möglichen Nüsse verwenden, auch geröstete.

Blätterteig, Mandeln, Rosinen, Pinienkerne, Sahne, Zimt, Muskatnuss, Kokosnuss, Pistazien, Croissants...
Zeit: -- Komplexität: leicht
Kategorien: Desserts, Plätzchen, Die
Maamoul – Libanesische KekseAnsichten: 21.147

Maamoul sind Mürbeteigkekse, die traditionell mit Datteln, Pistazien oder Walnüssen gefüllt werden. Sie sind in der levantinischen Küche (Palästina, Jordanien, Syrien und Libanon) sehr beliebt. Zubereitung…

Grieß, Muskatnuss, Datteln, Walnüsse, Pistazien...
Zeit: -- Komplexität: Durchschnitt Menge: 12 Stück.
Kategorien: Desserts, Plätzchen, Die
Türkische Mandelkekse – Acibadem kurabiyesiAnsichten: 30.798

Mandelplätzchen sind ein traditionelles türkisches Dessert und in den meisten türkischen Bäckereien erhältlich. Sie sind weich, leicht süß und passen hervorragend zu Kaffee. Das Rezept hat ein paar Besonderheiten…

Mandelmehl, Eier, Zitronensaft, Mandelextrakt...
Zeit: -- Komplexität: leicht Menge: 40 Kekse
Kategorien: Bäckerei, Brot, Die
Jüdisches RoggenbrotAnsichten: 12.881

Diese Variante des jüdischen Roggenbrots stammt ursprünglich aus Russland, war aber in der Ukraine und in Litauen beliebt. Es ist nicht so locker und fluffig wie die meisten handelsüblichen Brote, sondern eher...

Mehl, Roggenmehl, Kümmel...
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten Komplexität: Durchschnitt Menge: 2 kleine Brote
Kategorien: Vorspeisen, Gemüse, Saucen, Dips, Die
Autor:
Hausgemachter HummusAnsichten: 15.622

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Paprika, Pitabrot, Karotten, Hummus...
Zeit: 1 Stunde. Komplexität: leicht Portionen: 8 Menge: 3,5 – 4 EL Kaloriengehalt: 138
Kategorien: Desserts, Kuchen, Die
Autor:
Baklava mit PistazienAnsichten: 6.325

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Törtchen, Filoteig, Pistazien, Honig, Zitronensaft, Zitronenschale, Piment, Schokolade...
Zeit: 25 Min. Komplexität: leicht
Kategorien: Fastfood, Pita, Die
Autor:
Vegetarische Burger nach arabischer ArtAnsichten: 5.662

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Eier, Sojafrikadellen, Joghurt, Sauerrahm, Knoblauch, gemahlener roter Pfeffer, Rucola, Paprika, Gurken, Minze, Feta, Pitabrot, Gewürzgurken...
Zeit: 30 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 Kaloriengehalt: 400
Kategorien: Salate, Gemüse, Die
Autor:
Orientalischer Karottensalat mit Pita-ChipsAnsichten: 5.945

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Karotten, süße Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Paprika, Weinessig, Joghurt, Pita-Chips...
Zeit: 2 Stunden 20 Minuten Komplexität: leicht Menge: 24 Pita-Chips Kaloriengehalt: 156
Kategorien: Hauptgerichte, Fisch, Die
Autor:
Gebackener Lachs mit NusssauceAnsichten: 10.708

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Lachs, Nüsse, Walnüsse, Honig, Paprika, Zitronensaft, gemahlener Cayennepfeffer, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Chilischote...
Zeit: 50 Min. Komplexität: leicht Portionen: 6 - 8 Kaloriengehalt: 446

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