Orangenbalsam

Orangenmelisse, auch bekannt als Orangenbitter, ist ein alkoholbasiertes Aroma, das aus Bitterorangenextrakt (Syn. Neroli, Bitterorange), Kardamom, Kümmelsamen, Koriander und gebranntem Zucker hergestellt wird; sie hat einen ausgeprägt bitteren Geschmack.

Orangenmelisse wird zur Zubereitung von Cocktails verwendet, dient aber auch als Zutat in Hauptgerichten oder Süßwaren.