Melassekekse
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.
Ein einfaches Rezept für köstliche, aromatische Gewürzkekse. Es besteht nur aus Mehl, Butter, braunem Zucker, einem Ei, duftenden Gewürzen und Rohrzuckermelasse, die den Keksen ihre schöne Farbe und ein feines Karamellaroma verleiht. Zimt, Ingwer und Nelken runden das Rezept perfekt ab. Den Teig zu Kugeln formen, auf ein Backblech setzen und im Ofen zu flachen Keksen auslaufen lassen. Nach dem Backen haben die Kekse eine knusprige Zuckerkruste, bleiben aber innen weich und saftig. Ihr Geschmack und Duft werden Ihnen selbst an den trübsten und kältesten Tagen ein Lächeln ins Gesicht zaubern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,5 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 0,5 TL gemahlene Nelken
- Eine Prise Salz
- 165 g Butter, Zimmertemperatur
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 Ei
- 3/4 Tasse Melasse
- Turbinadozucker zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, Zimt, gemahlener Ingwer, Nelke, Butter, brauner Zucker, Eier, Melasse, Turbinado-Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelken und Salz vermischen.
- In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer Butter und braunen Zucker schaumig schlagen. Das Ei und anschließend die Melasse unterrühren. Die Mehlmischung vorsichtig in drei Portionen unterheben.
- Mit einem Eisportionierer den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln formen und auf ein mit Rohrzucker bestreutes Backblech setzen. Die Kugeln vorsichtig im Zucker wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Anschließend auf ein anderes Backblech legen und leicht andrücken.
- 9–10 Minuten backen. Anschließend die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen aufbewahren.
Kategorien:
Rezept / Desserts / Plätzchen / Anne Burrell
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