Empanada mit Cheeseburger-Geschmack
Stimmen: 4
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 18 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 18 Stück.
Probieren Sie Ihre Lieblings-Cheeseburger doch mal als Empanadas – halbmondförmige spanische Teigtaschen mit leckerer Füllung. Für die Füllung vermengen Sie alle Zutaten für einen köstlichen Burger in einer Schüssel: angebratenes Rinderhackfleisch, Käse, Essiggurken und eine Sauce aus Ketchup, Mayonnaise und Senf. Geben Sie die Füllung auf Blätterteigkreise, klappen Sie diese zusammen und drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest – typisch für Empanadas. Backen Sie die Empanadas im Ofen und servieren Sie Ihren Gästen diese köstlichen, knusprigen Teigtaschen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Ketchup
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 0,5 Tasse gehackte Essiggurken + 18 ganze Essiggurkenscheiben
- 1/4 Tasse Senf
- 1 EL Rapsöl
- 240 g Rinderhackfleisch aus der Schulter
- Eine halbe kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 4 Scheiben Käse, grob gehackt
- 1 großes Ei
- 0,5 kg gefrorener Blätterteig (2 Platten), aufgetaut
- Mehl für die Arbeit
- Spezialausrüstung: runder Ausstecher mit einem Durchmesser von 10 cm.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Ketchup, Mayonnaise, eingelegte Gurke, Senf, Hackfleisch, rote Zwiebel, Käse, Eier, Blätterteig, Mehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwei Backbleche auf der mittleren Schiene positionieren und den Backofen auf 220 °C vorheizen. Zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Ketchup, Mayonnaise, fein gehackte Gewürzgurken und Senf vermengen. Mit Salz würzen.
- Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es glänzt, das Hackfleisch, eine Prise Salz und etwas Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren mit einem Holzlöffel oder Pfannenwender 3–4 Minuten braten, bis das Hackfleisch durchgegart und stellenweise leicht gebräunt ist. Die Zwiebel hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten bissfest dünsten. Das Hackfleisch mit einem großen Schaumlöffel in eine mittelgroße Schüssel geben und mit 80 ml der Sauce vermengen. Etwas abkühlen lassen. Den Käse unterrühren.
- Für die Eistreiche das Ei mit 1 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel leicht verquirlen.
- Einen Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem 30 cm großen Quadrat ausrollen. Mit einem Ausstecher (10 cm Durchmesser) neun Kreise ausstechen. Je einen gestrichenen Esslöffel Fleischfüllung in die Mitte jedes Kreises geben. Eine Gurkenscheibe darauflegen. Die Ränder der Kreise mit der Eimischung bestreichen und den Teig zu einem Halbmond falten, dabei gegebenenfalls etwas dehnen. Die Ränder festdrücken und mit einer Gabel verschließen. Auf ein vorbereitetes Backblech legen und jede Empanada mit der Eimischung bestreichen. Mit dem restlichen Blätterteig und der restlichen Füllung wiederholen. Etwa 15 Minuten goldbraun backen. Die Empanadas heiß mit der restlichen Sauce servieren.
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