Essbare Teigtrüffel
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Menge: 30 Trüffel
Komplexität: leicht
Menge: 30 Trüffel
Es ist kein Geheimnis, dass Keksteig einfach köstlich ist, und viele haben ihn schon als Kinder gerne heimlich genascht. Diese Keksteig-Trüffel sind ganz ohne Reue zu genießen! Sie werden ohne Eier und Backpulver, dafür aber mit ofengeröstetem Mehl zubereitet und sind somit absolut unbedenklich. Limettensaft, weiße Schokoladenstückchen und grüne Streusel runden den Teig ab und unterstreichen den Zitrusgeschmack der Trüffel mit ihrer Farbe. Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln, tauchen Sie diese in geschmolzene weiße Schokolade und bestreuen Sie sie mit Zuckerstreuseln. Diese leckeren, handgemachten Pralinen werden garantiert alle begeistern!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 110 g ungesalzene Butter
- 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
- Eine Prise Salz
- 3 Esslöffel Limettensaft
- 2 TL Vanilleextrakt
- 0,5 Tassen weiße Schokoladen-Minichips (oder normale Schokoladenchips mit einem Messer hacken)
- 2 EL grünes Topping
- 300 g weiße Schokoladengranulat
- 1 EL Pflanzenfett oder Pflanzenöl
- Grüne Zuckerstreusel, zum Garnieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Limettensaft, weiße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Trüffel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Das Mehl auf einem Backblech verteilen und im Ofen unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten rösten. Auf dem Blech abkühlen lassen und anschließend mit einem Schneebesen eventuelle Klümpchen auflösen.
- In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und Salz mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe 3 bis 5 Minuten schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit reduzieren und das geröstete Mehl, Limettensaft und Vanilleextrakt unterrühren. Mini-Schokoladenstückchen und grüne Streusel unterheben. Den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Jeweils einen Esslöffel Teig abstechen, zu Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Weiße Schokolade und Pflanzenfett in einer großen, mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. In 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und dabei umrühren, bis die Masse geschmolzen ist (1–2 Minuten).
- Einen Teigball vorsichtig in die geschmolzene weiße Schokolade legen und mit einem Löffel weitere Schokolade darübergeben, bis er vollständig überzogen ist. Mit einer Gabel herausheben, überschüssige Schokolade zurück in die Schüssel tropfen lassen und die Teigbällchen zurück auf das Backblech legen. Mit Zuckerstreuseln bestreuen.
- Mit den restlichen Teigkugeln wiederholen. Falls die geschmolzene Schokolade fest wird, 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Falls der Teig zu weich wird, 15–20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
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