Avocado-Käsekuchen ohne Backen
Stimmen: 11
Zeit: 6 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Bei diesem Dessert, das nicht gebacken werden muss, bildet die dicke, weiche Avocado eine dichte, cremige Basis – Gelatine ist nicht nötig. Limettenabrieb und -saft verleihen ihm eine besondere Note.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 255 g. Graham-Cracker
- 1 Tasse Kristallzucker
- 110 g geschmolzene Butter
- 340 g. Frischkäse Raumtemperatur
- 3 reife, feste Avocados, geschält, entkernt und gehackt
- Abrieb und Saft von 1,5 Limetten
- 1 Dose (150 g) Kokoscreme
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- Schlagsahne zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cracker, Zucker, Butter, Quark, Philadelphia-Käse, Avocado, Kalk, Kokosmilch, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine 23 cm große Springform mit Backspray einfetten. Graham-Cracker und 50 g Zucker in eine Küchenmaschine geben und zu feinen Krümeln verarbeiten. Butter hinzufügen und so lange mixen, bis die Cracker feucht und vollständig mit Butter überzogen sind. Die Mischung fest in die vorbereitete Form drücken. Den Boden kalt stellen, während die Füllung zubereitet wird. Die Schüssel der Küchenmaschine reinigen und wieder einsetzen.
- Frischkäse, Avocado, Limettenabrieb und -saft sowie die restlichen 175 g Zucker in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, bei der fast keine Avocadostücke mehr vorhanden sind. Kokoscreme und Sahne hinzufügen und etwa 1 Minute lang mixen, bis die Masse dickflüssig und cremig ist.
- Gießen Sie die Mischung in den Teigboden. Besprühen Sie ein Stück Frischhaltefolie mit Backspray und drücken Sie es leicht auf die Oberfläche der Füllung, um diese zu verschließen. Stellen Sie die Folie für etwa 6 Stunden oder über Nacht (aber nicht länger) in den Kühlschrank, bis die Füllung fest ist.
- Entfernen Sie die Frischhaltefolie und streichen Sie eventuelle Luftblasen in der Füllung mit einem Spatel glatt. Servieren Sie den Käsekuchen kalt und garniert mit Schlagsahne.
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