Pfirsich-Käsekuchen aus dem Schongarer

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Wie man Pfirsich-Käsekuchen im Schongarer zubereitet

Zeit: 10 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10

Dieses einfache Rezept für Käsekuchen aus dem Slow Cooker ist schnell zubereitet und erfordert keine ständige Aufsicht. Das Ergebnis ist ein unglaublich zartes Dessert. Käsekuchen aus dem Slow Cooker ist perfekt für den Sommer, wenn die Ofenhitze in der Küche schwer zu vermeiden ist. Servieren Sie den Käsekuchen auf einer luftigen Veranda, garniert mit Beeren und Früchten aus dem Garten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3 kleine, reife Pfirsiche, entsteint und in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
12 Stück. Graham-Cracker (knusprige Kekse) aus Vollkornmehl, halbiert
5 EL geschmolzene Butter
2 Packungen (je 230 g) Frischkäse, Zimmertemperatur
1 EL und 1 EL brauner Zucker
3/4 Tasse saure Sahne
2 TL Vanilleextrakt
Eine Prise feines Salz
3 große Eier, Zimmertemperatur
Spezialgerät: Springform-Backform mit einem Durchmesser von 20 cm.

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Falten Sie ein Stück Alufolie (ca. 50 cm lang und 2,5 cm breit) locker zu einem Zylinder und rollen Sie es anschließend zu einem Ring (ca. 18 cm Durchmesser). Füllen Sie einen 5–6 Liter fassenden Multikocher mit Wasser bis zu einer Höhe von 1,5 cm und legen Sie den Alufolienring auf den Boden.
Die Graham-Cracker in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und fein zerkleinern. 4 Teelöffel geschmolzene Butter hinzufügen und so lange mixen, bis die Mischung feuchtem Sand ähnelt. Eine Springform mit 1 Teelöffel geschmolzener Butter einfetten. Die Krümel auf den Boden der Form drücken und mit einem Glas zu einem Drittel an den Rand drücken (den Boden fest andrücken).

Spülen Sie die Küchenmaschine aus, geben Sie die Frischkäsemischung, 1 Tasse braunen Zucker, saure Sahne, Vanille und Salz hinzu und pürieren Sie alles glatt, wobei Sie die Masse gegebenenfalls vom Rand der Schüssel abkratzen. Geben Sie die Eier hinzu und verrühren Sie alles. Verteilen Sie die Füllung auf den Keksbröseln.
Die Käsekuchenform vorsichtig auf Alufolie in den Schongarer stellen. Den Käsekuchen mit zwei Lagen Küchenpapier abdecken und den Deckel schließen (die Enden des Küchenpapiers über den Rand schlagen). Bei niedriger Stufe etwa 4 Stunden garen, bis der Käsekuchen fest ist (er wackelt noch leicht, wenn man ihn in der Form bewegt).
Schalten Sie den Multikocher aus und öffnen Sie den Deckel. Wischen Sie den Deckel ab, legen Sie neue Küchenpapiere hinein und decken Sie ihn wieder ab. Lassen Sie den Kuchen 2–3 Stunden im Multikocher abkühlen.

Den Käsekuchen aus dem Kühlschrank nehmen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Der Käsekuchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.Die
Eine Stunde vor dem Servieren die Pfirsiche in eine Schüssel geben und mit 1 Esslöffel braunem Zucker bestreuen. Die Schüssel schütteln, damit sich alles vermischt, und die Pfirsiche etwa eine Stunde lang im Zucker und ihrem eigenen Saft ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Lösen Sie den Käsekuchen mit einem kleinen Messer vorsichtig vom Rand und entfernen Sie dann die Klammer. Verteilen Sie die Pfirsiche zusammen mit dem Sirup gleichmäßig auf dem Käsekuchen und servieren Sie ihn.