Kürbis-Swirl-Käsekuchen

Stimmen: 1

Zeit: 2 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Kürbis-Käsekuchen mit Wirbeln - detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1,5 Tassen Krümel Lebkuchen
1/4 Tasse gehackte Walnüsse
1/4 Tasse Zucker
5 EL (70 g) Butter, geschmolzen
700 g weicher Hüttenkäse
1 3/4 Tassen Zucker
3 Esslöffel Weizenmehl
6 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1,5 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
450 g. Kürbispüree

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Shortbread-Kekse, Walnüsse, Quark, Kürbispüree

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf maximale Temperatur vorheizen.

Ingwerkekse, Walnüsse, Zucker und Butter in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Die Mischung in eine 25 cm Springform geben und am Boden und an den Seiten andrücken.
Frischkäse, Zucker und Mehl mit einem elektrischen Mixer glatt rühren. 5 Eier einzeln unterrühren, dann die Vanille hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit vermengen. 2–2,5 Tassen der Füllung in eine separate Schüssel geben und beiseitestellen.

Schlagen Sie 1 Ei in die restliche Füllung, geben Sie Kürbiskuchengewürzmischung Kürbis und Butter hinzufügen und glatt rühren. Die Hälfte der Kürbisfüllung in den Teigboden geben, dann die Hälfte des Teigs; wiederholen. Mit einem Löffel lockere Wirbel einarbeiten.
Den Kürbis-Käsekuchen 10 Minuten bei 260 °C (500 °F) backen; die Temperatur auf 90 °C (190 °F) reduzieren und weitere 30 Minuten backen. Mit Alufolie abdecken und 1 Stunde backen oder bis die Mitte fast fest ist. Mit einem Messer einmal rundherum am Käsekuchen entlangfahren, um ihn leichter herauszulösen.
Den Backofen ausschalten und die Tür öffnen. Den Käsekuchen 20–30 Minuten lang langsam abkühlen lassen. Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann mindestens 6 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Rezept hausgemachter Kuchen mit Schokoladen-Kürbis-Wirbeln.

Ratschlag des KüchenchefsStellen Sie während des Backens des Käsekuchens eine Schüssel mit Wasser in den Ofen. Dadurch wird verhindert, dass der Käsekuchen reißt.