Pfannkuchen mit Nutella
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Crêpe-Stände gibt es überall auf der Welt, aber wir zeigen euch, wie man sie auf französische Art zubereitet. Ein Teig mit geschmolzener Butter (oder noch besser: goldbraun gebraten) wird auf eine Crêpe-Platte gegossen und mit einem Holzspieß verteilt. Es bilden sich Bläschen, dann stockt der Teig und wird goldbraun. Anschließend werden die Crêpes mit einer dicken Schicht Nutella (Haselnüsse und Schokolade, zu einer süßen, cremigen Paste verrührt) bestrichen. Ein wahrer Genuss!
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 5
Komplexität: leicht
Portionen: 5
Rezept für Dessertpfannkuchen mit Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 EL (90 g) Butter
- 2 große Eier plus 1 Eigelb
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Tasse Milch
- 1/2 TL Salz
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 1/2 Tasse Nutella Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Butter in einer mittelgroßen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Weiterbraten, bis die Butter goldbraun ist. Vom Herd nehmen und beiseitestellen. Die Restwärme lässt die Butter noch dunkler werden, daher die Hitze abstellen, sobald die Butter goldbraun, aber noch nicht dunkelbraun ist.
- In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Eigelb, Wasser, Milch und Salz vorsichtig verquirlen. Mehl hinzufügen und glatt rühren. Die braune Butter langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen. Die Mischung gegebenenfalls durch ein Sieb streichen, um Klümpchen zu entfernen.
- Wischen Sie die Pfanne, in der Sie die Butter geschmolzen haben, mit einem Küchentuch aus. Stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Messen Sie mit einem Messbecher 1/3 Tasse Teig ab und gießen Sie ihn in die Mitte der heißen Pfanne. Schwenken Sie die Pfanne, um den gesamten Boden zu bedecken – je dünner der Teig, desto besser. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und backen Sie den Pfannkuchen 2 Minuten lang. Heben Sie den Pfannkuchen mit einem Gummispatel am Rand an und wenden Sie ihn.
Auf der anderen Seite 30 Sekunden bis 1 Minute braten, je nachdem, wie braun man es haben möchte. - Den Crêpe auf einen Teller legen und mit 1 Esslöffel Nutella (oder nach Belieben) bestreichen. Den Crêpe zweimal halbieren, sodass ein Dreieck entsteht. Alternativ kann er auch locker zu einer Rolle geformt werden. Mit Nutella servieren. ErdbeertoppingDie
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