Schokoladen-Challah
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Schokoladen-Challah – Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Päckchen Trockenhefe (4,5 TL)
- 1/2 Tasse Zucker plus eine Prise mehr
- 7 Tassen Weizenmehl, plus etwas mehr zum Kneten des Teigs
- 1 EL Salz
- 2 Eier Kategorie CO
- 1/2 Tasse Pflanzenöl, plus etwas mehr zum Einfetten der Schüssel
- 1 Tasse halbbittere Schokoladenchips
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Schokoladenstückchen (Granulat), Mehl, Eier, Challah
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. In einer kleinen Schüssel Hefe, eine Prise Zucker und 240 ml warmes Wasser verrühren. Die Mischung ruhen lassen, während Sie die restlichen trockenen Zutaten abmessen, oder bis sie schäumt.
In einer großen Schüssel 3,5 Tassen Mehl, die restliche 1/2 Tasse Zucker und Salz vermischen. Die Hefemischung dazugeben und mit einem Holzlöffel verrühren. 1 Ei, Pflanzenöl und 1 Tasse warmes Wasser hinzufügen und verrühren. Nach und nach die restlichen 3,5 Tassen Mehl einrühren, bis ein Teig entsteht. Die Schokoladenstückchen unterheben. - Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8 Minuten lang glatt kneten. In eine große, gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 bis 1 Stunde 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Teilen Sie den Teig in drei gleich große Teile. Formen Sie jeden Teil auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel und anschließend zu einer etwa 4–5 cm breiten und ca. 40 cm langen Rolle. Legen Sie die Rollen nebeneinander auf ein Stück Backpapier und drücken Sie ein Ende fest zusammen. - Flechte einen Zopf aus 3 Strängen: Lege den rechten Strang über den mittleren, sodass ein Kreuz entsteht. Lege dann den linken Strang über den mittleren, sodass ebenfalls ein Kreuz entsteht. Wiederhole diese Schritte, indem du abwechselnd den rechten und den mittleren Strang verflechtest, bis du am Ende angelangt bist. Zum Schluss verbindest du die Stränge miteinander.
Den Laib (mit dem Backpapier) auf ein Backblech legen. In einer kleinen Schüssel das restliche Ei mit einem Esslöffel Wasser verquirlen und den Laib damit bestreichen. Backen. Challah bis sie goldbraun sind, etwa 30 Minuten.
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