Zweimal gegartes Schweinefleisch mit Ananas-Kiwi-Salsa
Stimmen: 1
Zeit: 18 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Falls Sie noch gekochtes Schweinefleisch im Kühlschrank haben, braten Sie es in Olivenöl goldbraun an und verfeinern Sie es anschließend mit einer pikanten Ananas-Kiwi-Salsa. Alternativ können Sie auch Schweinelende in Scheiben oder mageres Schweinefilet verwenden. Servieren Sie dazu einen vorbereiteten Bohnen-Reis-Salat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g übriggebliebenes gebackenes Schweinefilet, quer in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1 Tasse gewürfelte Ananas (frisch oder aus der Dose im eigenen Saft)
- 1 Tasse geschälte und gewürfelte Kiwi (ca. 2-3 Stück).
- 2 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter
- 1 Jalapeño-Chili, entkernt und fein gehackt
- 1 EL frischer Limettensaft
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Chilipulver
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, jalapeno-Chilischote, Limettensaft, Salsa-Sauce, Ananas, Kiwi
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Ananas, Kiwi, Koriander, Jalapeño und Limettensaft vermengen und gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schweinefleischscheiben von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Fleisch von beiden Seiten mit Chilipulver einreiben.
Das Schweinefleisch in einer heißen Pfanne von jeder Seite 2 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend mit frischer Ananas-Kiwi-Salsa servieren. Bohnen- und ReissalatDie
Autor des Rezepts - Robin Miller ist Food-Autorin und Ernährungswissenschaftlerin.
Kategorien:
Rezept / Abendessen / Hauptgerichte / Fleisch /
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