Amerikanisches Dessert S'mores mit Marshmallows und Zitronencreme

Stimmen: 1

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 8 Kuchen

Für das amerikanische Dessert werden S'mores über einem Lagerfeuer geröstet, aber auch ein Grill eignet sich zum Schmelzen der Marshmallows. Normalerweise werden S'mores mit Schokolade zubereitet, in diesem Rezept wird sie jedoch durch Zitronencreme und Himbeermarmelade ersetzt. Das Ergebnis ist so köstlich, dass man sich wie in einen Zitronenkuchen mit luftiger Baiserhaube fühlt. Der leicht säuerliche Zitronengeschmack und die frischen Himbeeren runden das Geschmackserlebnis perfekt ab. klassisches S'mores-RezeptDie

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

8 Bleche Vollkornkekse (Graham-Cracker)
3 EL kernlose Himbeermarmelade
32 frische Himbeeren (etwa 1 Tasse)
3 EL. Zitronencreme (Creme)
8 große Marshmallows

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Grill auf mittlere bis niedrige Hitze vorheizen (die Restwärme eines glimmenden Holzkohlegrills oder eines abkühlenden Gasgrills ist ebenfalls geeignet).
Brechen Sie jeden Graham-Cracker quer in zwei Quadrate. Bestreichen Sie eine Hälfte mit etwa einem Teelöffel Marmelade und belegen Sie sie mit vier Himbeeren. Verteilen Sie auf der anderen Hälfte etwa einen Teelöffel Zitronencreme. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Zutaten.

Platzieren Sie die Graham-Cracker-Quadrate in der Nähe des Grills (legen Sie die Kekse in der Nähe des Grills, damit Sie die Marshmallows sofort hinzufügen können, da die gerösteten Marshmallows weich werden und vom Spieß tropfen).

Arbeiten mit mehreren Marshmallow Gleichzeitig die Marshmallows auf eine lange Gabel oder einen Metallspieß stecken und etwa 5 cm über den Grillrost halten. Unter gelegentlichem Wenden rösten, bis die Marshmallows aufgegangen und goldbraun sind (1–2 Minuten).
Stecke einen Marshmallow auf einen Spieß, lege ihn auf ein mit frischen Himbeeren belegtes Graham-Cracker-Quadrat und drücke vorsichtig eine halbe Zitronencreme-Kekshälfte darauf. Ziehe den Spieß heraus und drücke den Marshmallow dabei so fest, dass er zwischen Zitronencreme und Himbeeren liegt. Drücke die Füllung leicht an den Rand des Crackers. Genieße den Keks sofort, solange der Marshmallow noch warm und weich ist.

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