Minzpfannkuchen mit Minzcreme
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 780, Gesamtfett 42 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 101 G., Faser 2 G., Cholesterin 83 mg, Natrium 418 mg, Zucker 84 G.
Kalorien 780, Gesamtfett 42 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 101 G., Faser 2 G., Cholesterin 83 mg, Natrium 418 mg, Zucker 84 G.
Dieser schnelle und einfache Kuchen lässt sich wunderbar in der gusseisernen Pfanne servieren, in der er gebacken wurde. Der einlagige Kuchen wird mit einer dicken Schicht hausgemachtem Minz-Frosting überzogen und mit zerstoßenen Pfefferminzbonbons bestreut. Serviert mit weichem Minzeis wird niemand ahnen, dass er aus einer Fertigmischung stammt!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 1 Packung (450 g) Keks- oder Kuchenmischung
- 1 Teelöffel Pfefferminzextrakt
- 12-14 rote und weiße Zuckerstangen
- Pfefferminz-Buttercreme, Rezept unten
- 2 Tassen Minzeiscreme, bei Zimmertemperatur weichgekocht
- Zusätzlich: Eine dicke gusseiserne Pfanne mit 25 cm Durchmesser und ofenfestem Griff
Pfefferminz-Buttercreme
- 3 Tassen gesiebter Puderzucker
- 220 g (1 Tasse) ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 3 Esslöffel Schlagsahne
- 1 Teelöffel Pfefferminzextrakt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmischung, Puderzucker, Minzextrakt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine gusseiserne Pfanne mit 25 cm Durchmesser mit Kochspray einsprühen.
- Verrühren Sie den Biskuitteig mit Eiweiß, Pflanzenöl, Zucker und Wasser gemäß Packungsanweisung. Geben Sie den Minzextrakt hinzu und rühren Sie alles gut um. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form. Backen Sie den Kuchen 35–45 Minuten, bis er fest ist und ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, während Sie den Zuckerguss zubereiten.
- Die Zuckerstangen in einer Küchenmaschine 5-6 Mal pulsieren lassen, bis sie erbsengroße Stücke bilden. Eine halbe Tasse der zerkleinerten Zuckerstangen zum Zuckerguss geben und kurz pulsieren lassen, bis alles gut vermischt ist. Den Kuchen mit Zuckerguss bestreichen und mit den restlichen zerkleinerten Zuckerstangen bestreuen. Mit Kugeln Minzeis servieren.
Pfefferminz-Buttercreme
Ausbeute: 3 EL.
In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer (oder mit einem Handrührgerät) Puderzucker und Butter glatt rühren. Sahne hinzufügen und weiterschlagen, bis die Creme sehr hell und luftig ist. Pfefferminzextrakt unterrühren.
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